曾經(jīng)，廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增速與高利潤(rùn)一直令人咋舌。
從數(shù)據(jù)來看，2012年－2017年中國(guó)廚電市場(chǎng)零售額平均每年增長(zhǎng)13．5％，以兩位數(shù)高增長(zhǎng)領(lǐng)先所有家電品類。
而2018年，廚電市場(chǎng)卻畫風(fēng)突變，迎來低谷期。
中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年1－5月份廚電市場(chǎng)（煙灶消微蒸烤洗嵌入式一體機(jī)）市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到369億，同比增長(zhǎng)－4．2％。油煙機(jī)零售額為164 億元，同比－7．34％，燃?xì)庠盍闶垲~為96 億元，同比－4．95％。
中怡康廚電事業(yè)部總經(jīng)理施婷曾用“艱難”二字來定義2018 上半年的廚電市場(chǎng)的整體表現(xiàn)，她指出“廚電整體市場(chǎng)呈現(xiàn)遇冷局面主要受住宅增幅收窄影響。”
據(jù)了解，去年7月份開始房地產(chǎn)現(xiàn)房住宅開始增長(zhǎng)轉(zhuǎn)負(fù)，下滑比例還在不斷放大，17年12月現(xiàn)房住宅銷售面積負(fù)增長(zhǎng)19．3％，直接影響了上半年廚電市場(chǎng)需求。
也有業(yè)內(nèi)人士預(yù)言，隨著政府對(duì)房地產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)高壓管控，以及部分主要的廚電產(chǎn)品普及紅利的消失，廚電市場(chǎng)和頭部品牌多年來保持高速增長(zhǎng)的狀況將結(jié)束，中低速發(fā)展將成為廚電市場(chǎng)的新常態(tài)。
對(duì)此，家電產(chǎn)業(yè)資深觀察家劉步塵持不同態(tài)度。
在他看來，房地產(chǎn)不是影響廚電行業(yè)發(fā)展的重要因素。“房地產(chǎn)行業(yè)只能影響廚電行業(yè)的外延市場(chǎng)，而不能影響廚電行業(yè)的結(jié)構(gòu)市場(chǎng)。”他認(rèn)為，廚電行業(yè)未來5年之內(nèi)仍將保持高速增長(zhǎng)。“即使廚電市場(chǎng)出現(xiàn)飽和，也不意味著主流品牌不再增長(zhǎng)。主流品牌將通過對(duì)弱勢(shì)品牌虎口奪食的方式獲得更大蛋糕?！?/p>
從方太、老板、華帝的一季度業(yè)績(jī)中可以管窺一豹。老板電器一季報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入15．92億元，同比增長(zhǎng)16．89％。實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3．02億元，同比增長(zhǎng)20．05％；得益于水槽洗碗機(jī)和嵌入式烤箱、蒸箱的良好表現(xiàn)，方太亦保持了中高速增長(zhǎng)；而華帝也依靠洗碗機(jī)等新品類實(shí)現(xiàn)一季度營(yíng)收增長(zhǎng)超過30％。
在整體市場(chǎng)規(guī)模增速下滑的背景下，這些企業(yè)卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，這得益于其擁有的兩大核心要素：高端產(chǎn)品與品牌。
在家電專業(yè)人士看來，高端智能廚電產(chǎn)品相較于中低端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在方方面面，但很核心的一點(diǎn)在于，高端智能廚電智能化是生態(tài)化的智能，其提供的是整個(gè)廚房體驗(yàn)的智能化提升，而不是單一產(chǎn)品的智能化。從這一層面而言，高端企業(yè)具備更強(qiáng)的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力，能夠提供更有意義和有價(jià)值的智能化體驗(yàn)。
而隨著精裝修政策走向成熟，品牌調(diào)性成為企業(yè)成功與否的關(guān)鍵。中怡康數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)加入精裝修隊(duì)伍的省市已經(jīng)至少有8個(gè)，這8個(gè)省市中的精裝修政策會(huì)在2020年之前開始實(shí)施。隨著模式推行探索的深入，全裝修比重在房地產(chǎn)中的比例將越來越大，這部分市場(chǎng)廚電企業(yè)的客戶就由單獨(dú)的家庭客戶轉(zhuǎn)變成為了房地產(chǎn)商，而廚電作為房地產(chǎn)的配套產(chǎn)品，必須依附于房地產(chǎn)商和對(duì)應(yīng)樓盤的定位，目前房地產(chǎn)樓盤也在推動(dòng)高端化，所以在此對(duì)于廚電品牌調(diào)性提出了要求，這一工程市場(chǎng)在品牌篩選范圍內(nèi)將更加趨于集中，這將會(huì)對(duì)市場(chǎng)長(zhǎng)尾品牌有不小的影響。
該來的，遲早會(huì)來。