今年以來(lái)，廚電市場(chǎng)增速放緩，數(shù)據(jù)顯示，，從2012年－2017年，中國(guó)廚電市場(chǎng)零售額平均每年增長(zhǎng)13．5％，以兩位數(shù)的高增速領(lǐng)先于所有家電品類。這也引得各行各業(yè)巨頭紛紛布局廚電產(chǎn)業(yè)，使廚電市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度大大增加。
而上半年一改行業(yè)強(qiáng)勢(shì)鏡頭，首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，上半年我國(guó)廚電市場(chǎng)零售額規(guī)模為469億元，較去年同期下滑0．5％。顯然，廚電市場(chǎng)正經(jīng)歷＂寒冬＂，如何抱薪取暖成為當(dāng)下企業(yè)研究的重點(diǎn)。
技術(shù)創(chuàng)新是硬道理
科技推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，作為企業(yè)發(fā)展的重要命脈，技術(shù)創(chuàng)新至關(guān)重要。華帝董事長(zhǎng)潘葉江絲毫不敢松懈，并直言：廚房需要?jiǎng)?chuàng)新，企業(yè)需升級(jí)用戶生活方式。
據(jù)了解，在產(chǎn)品研發(fā)方面，華帝大膽引入新技術(shù)、新材料、新設(shè)計(jì)、新工藝，開(kāi)發(fā)了行業(yè)首款智能語(yǔ)音控制煙機(jī)＂魔鏡＂；開(kāi)發(fā)了＂魔碟＂懸浮式燃?xì)庠?、＂魔箱＂蒸烤一體機(jī)、三體健康洗碗機(jī)、全時(shí)恒溫燃?xì)鉄崴鞯纫幌盗兄悄軓N衛(wèi)產(chǎn)品。根據(jù)人工智能總體戰(zhàn)略，華帝正以智能化為導(dǎo)向，將語(yǔ)音識(shí)別、形象識(shí)別、智慧存儲(chǔ)、云計(jì)算、機(jī)器人技術(shù)等用到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中。比如，下一代＂魔鏡＂將通過(guò)人工智能分辨油煙的溫度、成分，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)速、風(fēng)量和角度。
在工業(yè)設(shè)計(jì)方面，用＂時(shí)尚＂定位倒逼所有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新。比如三體健康洗碗機(jī)，外觀追求極簡(jiǎn)精致美學(xué)，操控采用黑晶外觀懸浮式操控，給人一種無(wú)可挑剔的＂潔癖＂感；為保證全域清洗，洗碗機(jī)噴臂比其他洗碗機(jī)更長(zhǎng)。
技術(shù)的創(chuàng)新，讓華帝收獲了成功，根據(jù)華帝公布的三季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，其第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14．7億元，同比增長(zhǎng)6．98％，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)為9965．07萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)31．31％；其前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收46．46億元，同比增長(zhǎng)13．78％，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)為4．42億元，同比增長(zhǎng)41．91％，業(yè)績(jī)基本符合2018年初業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)30％－50％的預(yù)期。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，廚電企業(yè)應(yīng)始終深入研究消費(fèi)者的內(nèi)在需求，在全面升級(jí)廚房產(chǎn)品智能化的同時(shí)，更以創(chuàng)新技術(shù)讓廚房生活更為省心，技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展是硬道理！
健康已成新趨勢(shì)
眾所周知，健康問(wèn)題已經(jīng)上升到國(guó)家戰(zhàn)略問(wèn)題，同樣，在廚電市場(chǎng)中，面對(duì)不斷升級(jí)的消費(fèi)需求以及日趨嚴(yán)峻的環(huán)保挑戰(zhàn)，健康也已成為行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。
值得一提的是，在日前舉辦的2018年中國(guó)國(guó)際廚房衛(wèi)浴博覽會(huì)＂上，方太聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布了《2018健康廚房消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》?！秷?bào)告》顯示，以＂80后＂＂90后＂為代表的新青年已成為當(dāng)前廚電消費(fèi)主力人群，與廚房健康密切相關(guān)的廚電品類在年輕消費(fèi)者中的滲透率達(dá)44％以上。
比如，年輕消費(fèi)者追求營(yíng)養(yǎng)均衡、遠(yuǎn)離高油高脂，2017年天貓平臺(tái)嵌入式蒸箱銷售增長(zhǎng)達(dá)55％；去除果蔬農(nóng)殘的清洗設(shè)備、保障飲用水健康的凈水設(shè)備受到年輕消費(fèi)者歡迎。洗碗機(jī)銷售增長(zhǎng)高達(dá)71％，充分顯示出年輕消費(fèi)者對(duì)食材、水及餐具清潔健康的重視程度。
同時(shí)，吸油煙機(jī)尤其受到年輕消費(fèi)者重視。大數(shù)據(jù)分析表明，他們不再單純關(guān)注風(fēng)量等參數(shù)指標(biāo)，而是關(guān)注不跑煙、易清潔、靜音、智能吸排等實(shí)效性更高的健康功能。
據(jù)了解，2011年，方太推出高效靜吸油煙機(jī)，以高于世衛(wèi)健康住宅噪音標(biāo)準(zhǔn)的效果降低噪音污染；2013年，方太不跑煙油煙機(jī)上市，以前所未有的吸油煙效果，連續(xù)56個(gè)月穩(wěn)居銷售排行榜第一；2016年，方太不跑煙環(huán)保油煙機(jī)，以突破98％的油脂分離度助力大氣環(huán)保。此外，方太陸續(xù)推出蒸箱、水槽洗碗機(jī)等創(chuàng)新品類，保障用戶的餐具健康、烹飪健康。尤其是水槽洗碗機(jī)，集洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化機(jī)于一身，不僅能解放油膩的雙手，達(dá)到99．9％的除菌效果；還在去除果蔬農(nóng)殘方面，達(dá)到90％以上的去除率。
方太集團(tuán)副總裁孫利明表示，方太將＂不跑煙＂作為油煙機(jī)健康品質(zhì)的核心標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)推出了水槽洗碗機(jī)、嵌入式蒸微一體機(jī)等創(chuàng)新品類，成功引領(lǐng)了健康消費(fèi)趨勢(shì)。
天貓新品創(chuàng)新中心市場(chǎng)研究專家弎旬認(rèn)為，年輕消費(fèi)者對(duì)于廚房健康的需求，已成為廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、品類創(chuàng)新的重要?jiǎng)恿ΑｋS著消費(fèi)者的健康需求越來(lái)越多元化，市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)品類和功能更豐富的健康廚電產(chǎn)品。
高端化不言而喻
在消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口下，家電行業(yè)高端化發(fā)展早已不言而喻，廚電也不例外。奧維云網(wǎng)線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，盡管我國(guó)城鄉(xiāng)廚電消費(fèi)仍然存在較為明顯的差異，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)均非常明顯，不管是城鎮(zhèn)市場(chǎng)還是鄉(xiāng)村市場(chǎng)，3000元以上價(jià)格段的吸油煙機(jī)零售量占比均出現(xiàn)增長(zhǎng)。
據(jù)悉，華帝通過(guò)簽約新生代代言人林更新，以及產(chǎn)品代言人趙麗穎，已經(jīng)在年輕群體中的認(rèn)知度及美譽(yù)度明顯提升，對(duì)華帝產(chǎn)品高端化形象形成有效拉升。華帝高端智能廚電的品牌形象已經(jīng)建立并獲得認(rèn)知。
而且，華帝還是首個(gè)聚焦年輕知富階層的廚電品牌。不管是央視的高空造勢(shì)，還是衛(wèi)視的娛樂(lè)合作，還是與時(shí)尚、設(shè)計(jì)、美食、娛樂(lè)、游戲、好萊塢IP等的跨界合作，華帝始終以?shī)蕵?lè)化和場(chǎng)景化為核心，以國(guó)內(nèi)外時(shí)尚的年輕潮流文化為切入點(diǎn)，全力打造品牌的時(shí)尚化、科技化、國(guó)際化形象。
對(duì)于未來(lái)，華帝將發(fā)力高端智能廚電的場(chǎng)景變現(xiàn)，瞄準(zhǔn)高端迭代的新焦距，旨成為用戶美好生活的場(chǎng)景師。
中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮認(rèn)為，當(dāng)前，整體化、高端化、智能化、健康化成為廚電產(chǎn)品的主要特征，跨界共享成為行業(yè)新的發(fā)展理念，無(wú)論從產(chǎn)品還是服務(wù)都更加迎合品質(zhì)化需求及健康低碳的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于今年以來(lái)行業(yè)發(fā)展遇到階段性瓶頸，在當(dāng)前形勢(shì)下，更需要清楚地認(rèn)識(shí)到，盡管行業(yè)的增長(zhǎng)有所減速，但是消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求不會(huì)減速。