今年以來，廚電市場增速放緩，數(shù)據(jù)顯示，，從2012年－2017年，中國廚電市場零售額平均每年增長13．5％，以兩位數(shù)的高增速領(lǐng)先于所有家電品類。這也引得各行各業(yè)巨頭紛紛布局廚電產(chǎn)業(yè)，使廚電市場的競爭激烈程度大大增加。
而上半年一改行業(yè)強(qiáng)勢鏡頭，首次出現(xiàn)負(fù)增長，市場研究機(jī)構(gòu)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，上半年我國廚電市場零售額規(guī)模為469億元，較去年同期下滑0．5％。顯然，廚電市場正經(jīng)歷＂寒冬＂，如何抱薪取暖成為當(dāng)下企業(yè)研究的重點。
技術(shù)創(chuàng)新是硬道理
科技推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，作為企業(yè)發(fā)展的重要命脈，技術(shù)創(chuàng)新至關(guān)重要。華帝董事長潘葉江絲毫不敢松懈，并直言：廚房需要創(chuàng)新，企業(yè)需升級用戶生活方式。
據(jù)了解，在產(chǎn)品研發(fā)方面，華帝大膽引入新技術(shù)、新材料、新設(shè)計、新工藝，開發(fā)了行業(yè)首款智能語音控制煙機(jī)＂魔鏡＂；開發(fā)了＂魔碟＂懸浮式燃?xì)庠睢ⅲ⒛洌⒄艨疽惑w機(jī)、三體健康洗碗機(jī)、全時恒溫燃?xì)鉄崴鞯纫幌盗兄悄軓N衛(wèi)產(chǎn)品。根據(jù)人工智能總體戰(zhàn)略，華帝正以智能化為導(dǎo)向，將語音識別、形象識別、智慧存儲、云計算、機(jī)器人技術(shù)等用到產(chǎn)品開發(fā)中。比如，下一代＂魔鏡＂將通過人工智能分辨油煙的溫度、成分，自動調(diào)節(jié)風(fēng)速、風(fēng)量和角度。
在工業(yè)設(shè)計方面，用＂時尚＂定位倒逼所有產(chǎn)品的設(shè)計創(chuàng)新。比如三體健康洗碗機(jī)，外觀追求極簡精致美學(xué)，操控采用黑晶外觀懸浮式操控，給人一種無可挑剔的＂潔癖＂感；為保證全域清洗，洗碗機(jī)噴臂比其他洗碗機(jī)更長。
技術(shù)的創(chuàng)新，讓華帝收獲了成功，根據(jù)華帝公布的三季報數(shù)據(jù)顯示，其第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入14．7億元，同比增長6．98％，歸屬于上市公司股東凈利潤為9965．07萬元，同比增長31．31％；其前三季度實現(xiàn)營收46．46億元，同比增長13．78％，歸屬于上市公司股東凈利潤為4．42億元，同比增長41．91％，業(yè)績基本符合2018年初業(yè)績增長30％－50％的預(yù)期。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在消費(fèi)升級的浪潮下，廚電企業(yè)應(yīng)始終深入研究消費(fèi)者的內(nèi)在需求，在全面升級廚房產(chǎn)品智能化的同時，更以創(chuàng)新技術(shù)讓廚房生活更為省心，技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展是硬道理！
健康已成新趨勢
眾所周知，健康問題已經(jīng)上升到國家戰(zhàn)略問題，同樣，在廚電市場中，面對不斷升級的消費(fèi)需求以及日趨嚴(yán)峻的環(huán)保挑戰(zhàn)，健康也已成為行業(yè)發(fā)展新趨勢。
值得一提的是，在日前舉辦的2018年中國國際廚房衛(wèi)浴博覽會＂上，方太聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布了《2018健康廚房消費(fèi)趨勢報告》。《報告》顯示，以＂80后＂＂90后＂為代表的新青年已成為當(dāng)前廚電消費(fèi)主力人群，與廚房健康密切相關(guān)的廚電品類在年輕消費(fèi)者中的滲透率達(dá)44％以上。
比如，年輕消費(fèi)者追求營養(yǎng)均衡、遠(yuǎn)離高油高脂，2017年天貓平臺嵌入式蒸箱銷售增長達(dá)55％；去除果蔬農(nóng)殘的清洗設(shè)備、保障飲用水健康的凈水設(shè)備受到年輕消費(fèi)者歡迎。洗碗機(jī)銷售增長高達(dá)71％，充分顯示出年輕消費(fèi)者對食材、水及餐具清潔健康的重視程度。
同時，吸油煙機(jī)尤其受到年輕消費(fèi)者重視。大數(shù)據(jù)分析表明，他們不再單純關(guān)注風(fēng)量等參數(shù)指標(biāo)，而是關(guān)注不跑煙、易清潔、靜音、智能吸排等實效性更高的健康功能。
據(jù)了解，2011年，方太推出高效靜吸油煙機(jī)，以高于世衛(wèi)健康住宅噪音標(biāo)準(zhǔn)的效果降低噪音污染；2013年，方太不跑煙油煙機(jī)上市，以前所未有的吸油煙效果，連續(xù)56個月穩(wěn)居銷售排行榜第一；2016年，方太不跑煙環(huán)保油煙機(jī)，以突破98％的油脂分離度助力大氣環(huán)保。此外，方太陸續(xù)推出蒸箱、水槽洗碗機(jī)等創(chuàng)新品類，保障用戶的餐具健康、烹飪健康。尤其是水槽洗碗機(jī)，集洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化機(jī)于一身，不僅能解放油膩的雙手，達(dá)到99．9％的除菌效果；還在去除果蔬農(nóng)殘方面，達(dá)到90％以上的去除率。
方太集團(tuán)副總裁孫利明表示，方太將＂不跑煙＂作為油煙機(jī)健康品質(zhì)的核心標(biāo)準(zhǔn)，同時推出了水槽洗碗機(jī)、嵌入式蒸微一體機(jī)等創(chuàng)新品類，成功引領(lǐng)了健康消費(fèi)趨勢。
天貓新品創(chuàng)新中心市場研究專家弎旬認(rèn)為，年輕消費(fèi)者對于廚房健康的需求，已成為廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、品類創(chuàng)新的重要動力。隨著消費(fèi)者的健康需求越來越多元化，市場會出現(xiàn)品類和功能更豐富的健康廚電產(chǎn)品。
高端化不言而喻
在消費(fèi)升級的風(fēng)口下，家電行業(yè)高端化發(fā)展早已不言而喻，廚電也不例外。奧維云網(wǎng)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，盡管我國城鄉(xiāng)廚電消費(fèi)仍然存在較為明顯的差異，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級趨勢均非常明顯，不管是城鎮(zhèn)市場還是鄉(xiāng)村市場，3000元以上價格段的吸油煙機(jī)零售量占比均出現(xiàn)增長。
據(jù)悉，華帝通過簽約新生代代言人林更新，以及產(chǎn)品代言人趙麗穎，已經(jīng)在年輕群體中的認(rèn)知度及美譽(yù)度明顯提升，對華帝產(chǎn)品高端化形象形成有效拉升。華帝高端智能廚電的品牌形象已經(jīng)建立并獲得認(rèn)知。
而且，華帝還是首個聚焦年輕知富階層的廚電品牌。不管是央視的高空造勢，還是衛(wèi)視的娛樂合作，還是與時尚、設(shè)計、美食、娛樂、游戲、好萊塢IP等的跨界合作，華帝始終以娛樂化和場景化為核心，以國內(nèi)外時尚的年輕潮流文化為切入點，全力打造品牌的時尚化、科技化、國際化形象。
對于未來，華帝將發(fā)力高端智能廚電的場景變現(xiàn)，瞄準(zhǔn)高端迭代的新焦距，旨成為用戶美好生活的場景師。
中國家用電器研究院副院長葛豐亮認(rèn)為，當(dāng)前，整體化、高端化、智能化、健康化成為廚電產(chǎn)品的主要特征，跨界共享成為行業(yè)新的發(fā)展理念，無論從產(chǎn)品還是服務(wù)都更加迎合品質(zhì)化需求及健康低碳的發(fā)展趨勢。對于今年以來行業(yè)發(fā)展遇到階段性瓶頸，在當(dāng)前形勢下，更需要清楚地認(rèn)識到，盡管行業(yè)的增長有所減速，但是消費(fèi)者對美好生活的追求不會減速。