0 引言

    食品安全溯源體系是指在食品產(chǎn)供銷的各個(gè)環(huán)節(jié)(包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通以及銷售與餐飲服務(wù)等)中，食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤(生產(chǎn)源頭-消費(fèi)終端)或者逆向回溯(消費(fèi)終端-生產(chǎn)源頭)，從而使食品的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終處于有效監(jiān)控之中^[1]。但目前使用的食品溯源技術(shù)方案仍然以傳統(tǒng)記錄方式為主，存在以下幾方面的問(wèn)題：

    (1)數(shù)據(jù)共享仍然缺乏^[2]。目前食品安全溯源主要依托于物流網(wǎng)絡(luò)等進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，但物流信息僅僅是整個(gè)供應(yīng)鏈上的部分信息，供應(yīng)鏈中如食品生產(chǎn)信息、包裝信息等無(wú)法進(jìn)行記錄和追溯，而這些信息的完整性與真實(shí)性對(duì)于增加產(chǎn)品的可信度有著極大的幫助。更多的信息錄入可以讓消費(fèi)者能夠更完整、更直觀地了解到產(chǎn)品從產(chǎn)生到消費(fèi)的全部流程，讓更多的參與方加入進(jìn)來(lái)，在提高產(chǎn)品溯源信息完整性的同時(shí)，加入更多的背書主體，提高產(chǎn)品溯源信息的真實(shí)性與可靠性。

    (2)信息存儲(chǔ)中心化^[3]。在目前主流的產(chǎn)品溯源供應(yīng)鏈中，主要采用中心化的信息存儲(chǔ)模式，需要參與產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的某一方進(jìn)行管理和維護(hù)。但是，不論是生產(chǎn)方、運(yùn)輸方還是銷售方，均為產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)方，當(dāng)有不利于其自身的信息產(chǎn)生時(shí)，很有可能出現(xiàn)篡改賬本或者謊稱賬本信息由于技術(shù)原因而丟失的情況出現(xiàn)，很難保證產(chǎn)品溯源信息的真實(shí)性和有效性。

    (3)信息存儲(chǔ)孤島化^[4]。目前主流的系統(tǒng)在整個(gè)商品供應(yīng)鏈中，存在信息孤島問(wèn)題。通常情況下，參與產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各方具有多個(gè)不同的信息系統(tǒng)，各個(gè)信息系統(tǒng)之間很難進(jìn)行交互，這會(huì)導(dǎo)致信息同步困難、信息核對(duì)繁瑣、數(shù)據(jù)交互不均衡等問(wèn)題，為日后的使用埋下諸多隱患。尤其是隨著使用時(shí)間增長(zhǎng)，產(chǎn)品溯源系統(tǒng)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)量增多，對(duì)多個(gè)系統(tǒng)的重復(fù)審計(jì)成本也將大大增加。

    區(qū)塊鏈技術(shù)被認(rèn)為是近年來(lái)最具顛覆性和革命性的創(chuàng)新之一^[5]，已在金融、貿(mào)易^[6]、物流^[7]、征信^[8]、公益、物聯(lián)網(wǎng)、共享經(jīng)濟(jì)等諸多領(lǐng)域嶄露頭角^[9]，其本質(zhì)上是提供信任保障的技術(shù)，具有去中心、自動(dòng)化和可信任的理念與特性，能提供較為有效的數(shù)據(jù)保護(hù)^[10]，十分契合人們對(duì)新型食品安全溯源系統(tǒng)的需求。因此，為了解決上述傳統(tǒng)食品溯源系統(tǒng)中存在的問(wèn)題，本文提出一種基于區(qū)塊鏈技術(shù)的食品溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案。

本文詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)下載:http://ihrv.cn/resource/share/2000003421

作者信息:

段冉陽(yáng)，周文輝，魏  驍，王  龍

(華北計(jì)算機(jī)系統(tǒng)工程研究所，北京100083)