提到廚房小家電你最先會想到什么？是電飯煲、豆?jié){機，還是電餅鐺？

對廚小電器的刻板印象，導(dǎo)致我們一直將它忽視，甚至許多廚房小電器被評為“買回家最沒用的東西”。

近期美的旗下互聯(lián)網(wǎng)品牌布谷BUGU一口氣發(fā)布了包括智能IH電飯煲、臺式洗碗機、電熱水壺等在內(nèi)的等等多款產(chǎn)品，讓人們將目光重新聚焦到了久違的廚房小家電身上。雖然布谷此次發(fā)布產(chǎn)品沒有涵蓋整個廚小產(chǎn)品，但也能從側(cè)面說明小家電使用頻率并不低。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國小家電行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，2012－2017年中國小家電行業(yè)市場規(guī)模年均復(fù)合增長率為13．5％，初步測算2018年中國小家電行業(yè)市場規(guī)模達3553億元左右。預(yù)計2019年中國小家電行業(yè)市場規(guī)模將突破4000億元，未來五年（2019－2023）年均復(fù)合增長率約為12．63％，同時2023年中國小家電行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⒊?400億元，達到6460億元。

據(jù)了解，目前中國家電小家電以廚小電器為主，廚房小家電是小家電中普及度最高的子行業(yè)，占小家電整體規(guī)模近80％。因此，廚房小電器在未來五年內(nèi)將保持良好的增長事態(tài)。而產(chǎn)品銷量好壞與消費者直接相關(guān)，廚小電器關(guān)注度一路向上，自然與消費者對高品質(zhì)生活的追求息息相關(guān)。

熱門App下廚房，近日發(fā)布了一份《2019廚房小電器的消費報告》（以下簡稱《報告》）。令人意想不到的是，在廚房小電器的“用戶畫像”中，竟然有92．17％的受訪家庭都擁有廚房小電器，足見廚房小電器是消費者生活中必不可少的產(chǎn)品。

《報告》顯示，擁有6件廚小電器的家庭占2．99％，占比最大的是擁有1到2件的家庭，達到了44．38％。廚房小電器琳瑯滿目，種類眾多，這也意味著市場仍有增長空間。

對于廚房小電器的使用年齡段，大多集中在31—40歲，且年齡越大呈現(xiàn)出擁有小電器數(shù)量越多的趨勢。與之相關(guān)聯(lián)的是，有寶寶的家庭廚房小電器數(shù)量明顯高于其他用戶。《報告》眾特別提到，這兩類用戶家里對料理機、破壁機、面包機和廚師機的使用需求更強烈。因此，著眼母嬰經(jīng)濟以及中老年群體，或許是廚房小電器未來的發(fā)展趨勢。

許多人對廚房小電器望而卻步，都是因為“久買閑置”這個說法，其實并不盡然。比如，《報告》里提到的廚師機，擁有它的家庭中58．42％的人每周都會使用。

其次就是破壁料理機，《報告》顯示，每周都會使用的占比達到四成。隨著年齡增長，人的消化功能變?nèi)?，更需要食用易消化吸收的食物。受訪者中50歲以上的用戶，60％每周都會使用破壁料理機?！肮δ軓姶?、處理后的食物口感細膩”使用戶使用破壁料理機的主要原因，消費者用它給寶寶制作輔食、以及為老年人制作各種易吸收的糊糊等。

這種使用影響傳導(dǎo)到企業(yè)端，也有很明顯的正向作用。以九陽股份為例，數(shù)據(jù)顯示，九陽豆?jié){機占比已低于20％，料理機以及營養(yǎng)煲比重提升。2018年九陽料理機線上市場占有率提升了4．6％，達到26．55％，產(chǎn)品均價提升了28．9％。

在《報告》的最后，還提到了影響消費者購買廚小電器的因素，其中最關(guān)鍵的是“有制作相應(yīng)事物的實際需要”，前文提及的破壁料理機就是最好的例子。而另一方面，有30．81％的用戶會受到美食達人、烘焙群等社交經(jīng)濟的影響去購買的。另一方面，當用戶擁有的廚小電器數(shù)量越多，則使用頻率越高。所以，伴隨著當下智能化以及AI＋IOT風口，還有廚房場景化等趨勢，或許廚房小電器還可以向社交經(jīng)濟靠攏。

但不論怎樣發(fā)展，廚房小家電再也不是以前那個“久買閑置”的“廢物”了。它已經(jīng)形成一股“沉默的螺旋”在不知不覺中，走進廚房，成為不可或缺的一員。