蒸箱（電蒸爐）成為繼洗碗機(jī)之后的又一個(gè)現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。
根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年蒸箱（電蒸爐）市場(chǎng)零售額達(dá)到25．1億元，同比增長(zhǎng)33．1％。2018年蒸箱（電蒸爐）的需求量有望在2017年43．2萬(wàn)臺(tái)的基礎(chǔ)上飆升至55萬(wàn)臺(tái)，有望成為廚電市場(chǎng)排頭兵。
在消費(fèi)升級(jí)的大浪潮下，中國(guó)消費(fèi)者的生活水平不斷提升，對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，更加重視飲食的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題?！?018中國(guó)蒸箱消費(fèi)者需求調(diào)查報(bào)告》顯示，為了健康，有80％的消費(fèi)者會(huì)考慮放棄煎炸食品而選擇較為健康的蒸煮等烹飪方式。
隨著健康“蒸”文化的興起，行業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)越來(lái)越多的聲音，表露出對(duì)蒸箱（電蒸爐）產(chǎn)品的信心：
“在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，品質(zhì)生活及健康消費(fèi)需求不斷釋放，以‘煙灶洗、微蒸烤’為代表的廚電產(chǎn)品正成為中國(guó)廚房的‘新六大件’。而在新興廚電品類中，以‘蒸’為核心的蒸箱（電蒸爐）消費(fèi)異軍突起，正成為國(guó)人開(kāi)啟健康飲食生活的一把金鑰匙”。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)說(shuō)。
“對(duì)于大部分家庭來(lái)說(shuō)，煙機(jī)、灶具、微波爐這三類傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品普及率已經(jīng)很高，未來(lái)主要以換新驅(qū)動(dòng)為主，而新興廚電品類呈現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力?！敝锈灯放浦行目偨?jīng)理左延鵲認(rèn)為，新興的蒸箱（電蒸爐）等廚電將成為未來(lái)增量市場(chǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>
在知名美食導(dǎo)師評(píng)論家毛水生看來(lái)，蒸的方式可以改變我們的生活，“蒸不但可以把食材中的營(yíng)養(yǎng)保留下來(lái)，而且可以讓家庭一起融入到烹飪的美好生活當(dāng)中” 。
在“蒸”文化大浪潮下，家電企業(yè)紛紛大力布局新品類，這其中，博西家電扮演了 “拓荒者”的角色。據(jù)博西家用電器（中國(guó)）有限公司大中華區(qū)廚具產(chǎn)品市場(chǎng)部高級(jí)總監(jiān)黃磊介紹，博西家電早在上世紀(jì)末便在法國(guó)研發(fā)蒸箱，由法國(guó)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與中國(guó)的研發(fā)人員一起從事研發(fā)工作。2002年前后，博西家電的蒸箱產(chǎn)品在海外上市。2010年左右，博西家電將蒸箱引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。目前，博西家電在中國(guó)已經(jīng)組建了有自己的蒸箱研發(fā)團(tuán)隊(duì)?！爸越M建研發(fā)團(tuán)隊(duì)并推出大量的蒸箱產(chǎn)品，是因?yàn)檎粝淇梢越o企業(yè)帶來(lái)更好的增長(zhǎng)” 。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，今年一季度，博西家電在線上線下蒸箱市場(chǎng)均穩(wěn)居第一陣營(yíng)。
憑借其在蒸箱產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)的長(zhǎng)期努力和取得的優(yōu)異成績(jī)，博西家電在日前召開(kāi)的2018蒸箱（電蒸爐）（電蒸爐）行業(yè)高峰論壇上，榮膺“2018中國(guó)蒸箱（電蒸爐）行業(yè)健康生活高端品牌”稱號(hào)、博世8系嵌入式蒸箱CDG634BS3W獲得“線下2018中國(guó)蒸箱（電蒸爐）行業(yè)推薦購(gòu)買型號(hào)”，在電商平臺(tái)迅速發(fā)展的今天，博世8系嵌入式蒸箱CDG634BS3W同時(shí)榮獲了“線上2018中國(guó)蒸箱（電蒸爐）行業(yè)值得購(gòu)買型號(hào)”。
毫無(wú)疑問(wèn)，蒸箱市場(chǎng)正在快速擴(kuò)容，但基數(shù)小、普及率低的現(xiàn)狀，也使得蒸箱在現(xiàn)階段仍然只是小眾產(chǎn)品。把蒸箱市場(chǎng)做大，使其滿足千千萬(wàn)萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于健康烹飪和健康飲食的美好生活需要，成為包括博西家電在內(nèi)的眾多家電企業(yè)的共同心聲。黃磊表示，市場(chǎng)、消費(fèi)者都對(duì)蒸箱這個(gè)產(chǎn)品有很大期待，博西家電未來(lái)也會(huì)繼續(xù)挖掘用戶的差異化選擇，并根據(jù)用戶的需求定制相關(guān)產(chǎn)品。