近日，隨著武漢火神山醫(yī)院無人超市登上熱搜，無人零售再度引發(fā)關(guān)注。在全國各大城市，伴隨著人們對“無接觸模式”的需求，無接觸配送、智能取餐柜、智能快遞柜等需求暴增。
同時，眾多企業(yè)紛紛布局，美團(tuán)、喜茶等知名企業(yè)推出智能取餐柜“無接觸配送”服務(wù)；2月12日，首臺瑞幸無人咖啡機(jī)已經(jīng)在武漢六七二醫(yī)院投入使用。在此背景下，無人零售概念再度受到市場關(guān)注。
有限場景下的殘缺零售
對此，《中國經(jīng)營報》記者鐘楚涵和書樂進(jìn)行了一番交流，貧道以為：
疫情主要是給無人零售業(yè)帶來了一個廣泛試錯的機(jī)會，即在用戶短期極大剛需的刺激下，讓無人零售不僅被廣而告之，而且被在一定程度上接收和使用，同時通過在一定場景下使用而獲得了在理論模型上的改進(jìn)和一定用戶數(shù)據(jù)的收集，在疫情緩解后、短時無接觸剛需消失后，可以提供更多改進(jìn)和優(yōu)化的參考，為下一階段無人零售真正介入日常場景，提供參考坐標(biāo)。
但疫情中帶來的無人零售業(yè)姿勢和數(shù)據(jù)的迭代，也會帶來一些問題，即疫情左右下，其實銷售數(shù)據(jù)可能偏重于某些領(lǐng)域，如速食品，而缺少日常消費(fèi)的一些常見品類的信息（如洗滌、化妝等日化產(chǎn)品），因此后期還要進(jìn)行數(shù)據(jù)修正。
此外，短期增速并不會帶來多大的業(yè)務(wù)暴增，反而由于產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的瓶頸，會讓無人零售變成一種特殊時期的特供場景，對于行業(yè)回暖意義并不顯著。
不過，平臺方也在不斷地調(diào)整姿勢。
2020年1月末，美團(tuán)便表示將在武漢試點推出“無接觸配送”服務(wù)，隨后，“無接觸配送”服務(wù)迅速覆蓋到北上廣深等全國184個城市。
根據(jù)美團(tuán)外賣“無接觸配送”情景示意圖，用戶下單后，騎手與用戶通過電話或APP內(nèi)消息聯(lián)系，騎手按照協(xié)商結(jié)果，將餐品放置于智能取餐柜或者約定位置，用戶自行取餐，避免面對面接觸。
被復(fù)活的無人零售？
必須指出的是，此前無人零售已經(jīng)風(fēng)口消停，并在2017年、2018年倒下的一大批無人零售企業(yè)。
2017年，阿里巴巴、京東、娃哈哈等巨頭相繼進(jìn)入無人零售領(lǐng)域。根據(jù)此前媒體統(tǒng)計，僅2017年，全國無人超市累計落地超200家，無人零售貨架累計落地2.5萬個。截至2017年底，無人零售領(lǐng)域融資規(guī)模超過40億元。
但不少企業(yè)的后續(xù)發(fā)展并不理想。果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、繽果盒子等明星企業(yè)就接連不斷被曝出虧損、裁員等消息，還有的已經(jīng)倒閉。
就其所以，還是場景突破難題，無人零售更多的只是一個放大版的無人售貨機(jī)，而無人售貨的簡單消費(fèi)，在放大成商超形態(tài)后，由于許多品類無法達(dá)成更多的便捷觸達(dá)，而難以形成剛需。
過去的無人售貨機(jī)銷售報紙、飲料等產(chǎn)品，本身用戶需求容易量化和形成模型，而無人售套機(jī)則對用戶隱私有一定保護(hù)達(dá)成。
更加泛品類的無人零售，讓針對不同場景下特定用戶群體的需求變得極其復(fù)雜，近乎指數(shù)級增長，無形中對無人零售企業(yè)的供應(yīng)鏈和投放能力帶來了遠(yuǎn)超過有人售貨形態(tài)的壓力，最終導(dǎo)致理想模型的崩潰。
2018年至今，主要是巨頭們的試錯式戰(zhàn)略布局，用自己的試錯逐步優(yōu)化模型，達(dá)成未來無人零售大爆發(fā)下，針對各種場景下的一種“先手”格局。
但誰也不會過快的進(jìn)行鋪張，畢竟風(fēng)險和壓力太大，用戶剛需也并沒顯現(xiàn)。
歸零后，怎么重生？
經(jīng)歷過戰(zhàn)疫之后，國內(nèi)無人零售又會再次回歸基本狀態(tài)。
整體來說，無人零售必然是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和降低人工成本，更好的陷入場景，尤其是過去商超未必能觸及的小型化場景的一種趨勢。
整體上，國內(nèi)外無人零售都在無人零售簡單的收銀和掃碼場景基礎(chǔ)上，增加無人車（機(jī)）配送、大數(shù)據(jù)優(yōu)化和小數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，以及人工智能進(jìn)一步完善的過程，整體上沒有太多差異，都在試錯階段，在真正有效地姿勢沒有被挖掘出來前，誰也不會大面積鋪開。