中國家長焦慮多，“吃”是其中最基礎(chǔ)的一項。為了給孩子選擇健康安全的食品，在有機水果蔬菜之外，去除蔬菜、水果的農(nóng)殘成為家長的必修課。
資料顯示，我國農(nóng)藥年用量為80萬至100萬噸。使用在農(nóng)作物、果樹、花卉等方面的化學(xué)農(nóng)藥約占95％以上?！哆@10種蔬果農(nóng)藥殘留最多》，每當(dāng)朋友圈有類似文章流轉(zhuǎn)，家長們既心驚膽戰(zhàn)又不敢不看。
6月16日，在美的冰箱2019年品牌之夜活動上，美的冰箱發(fā)布全球首個果蔬除農(nóng)殘科技——美的除農(nóng)殘科技，讓冰箱在食材儲存保鮮期間同步完成除農(nóng)殘過程，吸引了社會各界強烈關(guān)注。
冰箱真的能除果蔬農(nóng)殘？除農(nóng)殘用了什么樣的黑科技？除農(nóng)殘是噱頭還是科技創(chuàng)新？趣味科技為您一一揭曉。
?。赖谋淙蚴装l(fā)除農(nóng)殘科技）
除農(nóng)殘新剛需，這屆家長有福了
“除農(nóng)殘，為什么是冰箱？”
發(fā)布會上，美的冰箱事業(yè)部總經(jīng)理柏林首先拋出一個大家最關(guān)注的問題。
人們印象中，冰箱的核心功能是保鮮和冷藏。在美的冰箱除農(nóng)殘科技推出之前，沒有人會把除農(nóng)殘和冰箱聯(lián)系起來。
其實，除農(nóng)殘與每個人的食品健康息息相關(guān)，已經(jīng)成為每一位追求食品健康消費者的剛需，特別是對于孩子家長來說。但是必須承認的是，目前消費者除果蔬農(nóng)殘的剛需一直沒有得到很好的解決。
傳統(tǒng)的除農(nóng)殘方法，不管是流水沖洗、加鹽浸泡、蘇打水浸泡，還是使用專門的清洗劑，甚至使用臭氧洗菜機等除農(nóng)殘專用設(shè)備，都要花費不少用戶的時間和精力。而且，一些嬌嫩食物，浸泡或沖洗會造成一定程度的破損和營養(yǎng)流失。去農(nóng)殘的洗滌劑清洗不干凈還會造成二次污染。
如果在儲存食材的過程中除農(nóng)殘呢？基于深入的用戶洞察，美的冰箱大開腦洞地提出這個設(shè)想。除農(nóng)殘這事，為什么冰箱不能做呢？
“過去兩年多的用戶洞察中，我們發(fā)現(xiàn)很多用戶非常在意果蔬農(nóng)殘。到底是什么樣的電器來除農(nóng)殘他們并不在意。我們大膽地設(shè)想，如果在儲存食材的過程中除農(nóng)殘怎么樣？調(diào)研發(fā)現(xiàn)用戶的接受度很高。”柏林表示。
經(jīng)過大量實驗，美的冰箱將深紫外光降解農(nóng)藥的方法首次用在冰箱產(chǎn)品上，美的除農(nóng)殘科技應(yīng)運而生。其基本原理是通過深紫外光能與空氣中的水和氧氣發(fā)生反應(yīng)，形成大量的活性離子，有效破壞農(nóng)藥分子鏈，降解有機磷類和生物源類農(nóng)藥。
相比傳統(tǒng)的除農(nóng)殘方法，美的除農(nóng)殘科技實現(xiàn)了食材保鮮＋果蔬凈化功能二合為一，優(yōu)勢明顯：
第一， 沒有副作用，適用于多類果蔬，而且不會對果蔬產(chǎn)生任何損壞；
第二， 省時省力，不需要消費者花費任何時間與精力；
第三， 一鍵操作，便捷易用。
高效又安全，除農(nóng)殘黑科技大揭秘
美的除農(nóng)殘科技的發(fā)布，讓存儲保鮮和除農(nóng)殘一臺冰箱全部搞定，刷新了很多消費者的認知。那么，美的除農(nóng)殘科技的效果如何？
根據(jù)官方數(shù)據(jù)，美的除農(nóng)殘科技可去除4大類79種農(nóng)藥。根據(jù)第三方出具的農(nóng)殘降解檢測報告，美的除農(nóng)殘技術(shù)對高效氯氰菊酯、毒死蜱、丁硫克百威、阿維菌素等常見四大類農(nóng)藥的農(nóng)殘降解率分別達到98．5％、96．8％、96．6％和92．1％。如此高的降解率足以讓很挑剔的消費者放寬心。
而對于這一行業(yè)性的革命性突破，發(fā)布會現(xiàn)場的重要科研專家也發(fā)表了相關(guān)看法?！拔覐奈聪脒^太空深紫外波技術(shù)會運用到去農(nóng)殘，我們知道食品安全對于我們?nèi)澜缍挤浅Ｖ匾敲疵赖谋湟呀?jīng)在這個路上領(lǐng)先一步！” 新加坡國立大學(xué)副校長Remark院士在現(xiàn)場采訪時表達了自己對于美的除農(nóng)殘科技的高度認可。
SGS公司農(nóng)產(chǎn)食品與生命科學(xué)事業(yè)群總經(jīng)理吳航軍現(xiàn)場也表示對美的果蔬除農(nóng)殘科技的信心：“這個技術(shù)能夠讓人們吃到更健康的果蔬，也能夠?qū)】档纳钣懈嗟南蛲！?/p>
（SGS認證證書）
那么，美的除農(nóng)殘技術(shù)是如何做到除農(nóng)殘的？
美的冰箱在冷藏室設(shè)置獨立果蔬凈鮮艙，持續(xù)釋放超短波高能量深紫外光，大面積直射打斷農(nóng)藥分子鏈，將其變成無害的小分子物質(zhì)。深紫外光與空氣作用，形成大量高活性的光能離子，360°無死角深入食物縫隙中，進而徹底降解消滅農(nóng)藥分子。
搭載了果蔬凈化空間的冰箱還有雙門保護功能，當(dāng)用戶開冰箱門以及打開果蔬凈鮮艙冷抽屜門，深紫外光直射會立即停掉，保證安全無副作用。只需一鍵操作，啟動深紫外光立體直射＋光能離子深層降解，2小時后凈系列冰箱可去除4大類79種農(nóng)藥。
冰箱大進化，為什么是美的？
近年來，冰箱產(chǎn)品向高端化發(fā)展是一大行業(yè)趨勢，萬元以上高端產(chǎn)品受到越來越多消費者關(guān)注。但與此同時，市場上冰箱產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，不少品牌靠價格戰(zhàn)求生存，行業(yè)整體亟待核心技術(shù)與創(chuàng)新應(yīng)用的突破。
根據(jù)工信部賽迪研究院和中國電子報社共同公布的《2018家電網(wǎng)購分析報告》，大容積、十字對開門、變頻等新功能是近年來冰箱產(chǎn)品的創(chuàng)新熱點。但是這些創(chuàng)新點已誕生多年，很多新品只是在既有功能上做微創(chuàng)新與升級。
相比之下，美的除農(nóng)殘技術(shù)引領(lǐng)了冰箱產(chǎn)品的進化，稱其為冰箱新物種誕生的前提毫不為過。
?。赖谋涫聵I(yè)部總經(jīng)理柏林現(xiàn)場介紹美的除農(nóng)殘科技）
如果要追溯冰箱的起源，中外自古就有。中世紀，許多國家就出現(xiàn)過把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的記載。作為現(xiàn)代化電器的冰箱20世紀初誕生于美國。但千百年來，冰箱的功能角色一直固定在儲存食物上。
美的除農(nóng)殘技術(shù)將冰箱的核心功能向前突破與延伸，邁出了從儲存食物到食材處理的一大步。隨著老百姓對食品健康領(lǐng)域的消費升級，消費者對除農(nóng)殘等食材預(yù)處理的需求會越來越普遍。美的除農(nóng)殘科技，讓消費者對于食物保鮮和去除農(nóng)殘有了一步到位的選擇。
（SGS實驗室人員現(xiàn)場進行果蔬除農(nóng)殘實驗并宣告實驗成功）
美的除農(nóng)殘技術(shù)橫空出世的背后，體現(xiàn)了美的冰箱硬核創(chuàng)新能力，與發(fā)力高端、打造差異化競爭力的全新戰(zhàn)略，開創(chuàng)了“冰箱除農(nóng)殘”的全新局面，打破了原本沉悶的市場格局，也讓國產(chǎn)冰箱的技術(shù)創(chuàng)新又一次走在全球前沿。
“冰箱市場整體的量不會有很大增長，但市場上有一個明顯的需求就是差異化。我們反復(fù)強調(diào)的一個理念就是，不把冰箱做成一個純功能性的產(chǎn)品。”柏林表示?！斑^去幾年，國產(chǎn)家電領(lǐng)先品牌在技術(shù)上的迭代要比外資品牌快。國產(chǎn)品牌在高端產(chǎn)品的占比也一直在提升。美的冰箱希望做高端品牌的引領(lǐng)者?！?/p>
如果要探究美的冰箱硬核創(chuàng)新能力的組成，持續(xù)精準的用戶洞察、原創(chuàng)性的技術(shù)突破是兩大驅(qū)動力。
用戶洞察方面，美的冰箱提出“用戶導(dǎo)向的冰箱智造新范式”，成立了專門的用戶研究部門，52位用戶研究工程師不斷追蹤5萬個家庭的用戶數(shù)據(jù)庫，實時更新對用戶痛點和趨勢的研究。美的除農(nóng)殘科技的研發(fā)初衷就是來自用戶洞察。
技術(shù)研發(fā)方面，美的冰箱已累計獲得專利9384件，其中發(fā)明專利4093件。僅2019年，美的冰箱就投入3．5億元。美的冰箱還設(shè)置了先行技術(shù)工程師的角色，數(shù)百位工程師聚焦于智能保鮮、食材處理、食品安全等領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)。這些研發(fā)相對前沿，未來一兩年內(nèi)可能不會上市。
“投入和回報之間有時間差，但是我們有這樣的創(chuàng)新機制，每年保證大量的資源投入到研究部門中。這是我們建立差異化、競爭力的最根本的核心。”柏林強調(diào)。
在整體浮躁、充斥價格戰(zhàn)的冰箱市場，美的冰箱沉下心來研究用戶、研發(fā)技術(shù)，推出除美的果凈技術(shù)，解決消費者除農(nóng)殘的全新剛需，走出了頗具品牌辨識度的高端路線。