對(duì)于花生過(guò)敏者來(lái)說(shuō)， 餅干里的花生碎都可能致使他們出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。因此在食用前能識(shí)別過(guò)敏原對(duì)這些人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要?，F(xiàn)在哈佛醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家正在開(kāi)發(fā)一種高度便攜的系統(tǒng)，可以識(shí)別食物中的過(guò)敏原。該系統(tǒng)被稱為集成外源性抗原測(cè)試（或iEAT），其售價(jià)僅為40美元左右。

　　這個(gè)系統(tǒng)由三個(gè)主要部分組成：一個(gè)用于從食物中收集過(guò)敏原的手持設(shè)備，一個(gè)識(shí)別這些過(guò)敏原的關(guān)鍵電子分析儀，以及一款智能手機(jī)應(yīng)用程序，能迅速顯示該分析儀的讀數(shù)。

　　目前iEAT能夠在不到10分鐘的時(shí)間內(nèi)檢測(cè)到花生、榛子、小麥，牛奶和雞蛋中等五種主要的食物過(guò)敏原。研究人員設(shè)想這個(gè)系統(tǒng)可以設(shè)想檢測(cè)大多數(shù)過(guò)敏原，取決于個(gè)人用戶的過(guò)敏情況。另外其也可用于檢測(cè)有毒化合物，如農(nóng)藥等。

　　如果使用傳統(tǒng)技術(shù)，過(guò)敏原的檢測(cè)通常需要大量基于實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，或者需要很長(zhǎng)時(shí)間。

　　這項(xiàng)研究由Ralph Weissleder和Hakho Lee領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)論文已發(fā)表在《ACS Nano》雜志上。