生活中值得痛心疾首的事情很多，但肯定不包括“中國(guó)能造出原子彈，居然造不出XXX”。因?yàn)樵谝粋€(gè)開放的商業(yè)社會(huì)里，在討論能不能造出XXX之前，其前提應(yīng)該是值不值得造。

　　今年兩會(huì)，雷軍和董明珠分別提到了他們對(duì)“中國(guó)游客赴日搶購(gòu)電飯煲”的感受：

　　“初期我以為是大家迷信國(guó)外產(chǎn)品，后來(lái)我仔細(xì)研究了一下日本的電飯鍋，發(fā)現(xiàn)日本電飯鍋的確做得非常好?！?-雷軍

　　“我特別生氣‘到國(guó)外買電飯煲’的事情，這個(gè)事真的刺痛了我的神經(jīng)。我覺(jué)得很遺憾，同時(shí)也很悲哀。沒(méi)有理由中國(guó)那么多制造企業(yè)連一個(gè)電飯煲都做不好?！?-董明珠

　　不得不說(shuō)，兩者的態(tài)度很容易在特定的人群產(chǎn)生共鳴。但顯然，不約而同的表態(tài)是緣于不約而同的動(dòng)機(jī)：小米和格力均將于近期發(fā)布電飯煲新品。既然總裁親自背書，那么問(wèn)題來(lái)了：電飯煲究竟是一門什么生意?

被神化的日韓電飯煲

　　中國(guó)游客赴日搶購(gòu)電飯煲一事，最早可追溯到2010年。后來(lái)，韓國(guó)也加入了被搶購(gòu)的行列。在媒體的推瀾助波之中，新加坡《聯(lián)合早報(bào)》的報(bào)道有一定代表性：

　　“位于首爾小公洞的樂(lè)天百貨商場(chǎng)八樓的電器商店，成了中國(guó)觀光客必到的“景點(diǎn)”之一。據(jù)那里的銷售員形容，電飯鍋“飛一樣”地被搶購(gòu)。銷售員說(shuō)，平日中國(guó)游客平均每天會(huì)買走10個(gè)電飯鍋，周末可賣到30個(gè)。由于電飯鍋很輕，可以提上飛機(jī)，所以很受游客歡迎。”

　　鑒于同樣的產(chǎn)品在中國(guó)也能買到，所以這一現(xiàn)象至少說(shuō)明了兩個(gè)問(wèn)題：一方面，在日本購(gòu)買的價(jià)格一定要比在中國(guó)便宜很多(這是常識(shí)，沒(méi)必要討論);另一方面，在中國(guó)游客看來(lái)，便宜了很多的日本電飯煲一定要比同價(jià)位的國(guó)產(chǎn)電飯煲更好。

至于日本電飯煲好在哪里?首當(dāng)其沖的便是雷軍提到的IH電磁加熱技術(shù)。其工作原理如下：

　　通過(guò)電磁線圈接通交變電流，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導(dǎo)過(guò)程，加熱速度更快;通過(guò)多級(jí)線圈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)內(nèi)膽的環(huán)繞加熱，加熱更加均勻;IH電飯煲能對(duì)米飯燜制過(guò)程實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)程序控制，根據(jù)米飯各個(gè)加熱階段的需要設(shè)定不同的加熱方案，米飯口感和營(yíng)養(yǎng)都有所提升。

　　這項(xiàng)技術(shù)最早由松下投入研發(fā)，并于1988年量產(chǎn)了第一臺(tái)IH電磁加熱技術(shù)的電飯煲。很快，IH便成為了高端電飯煲的代名詞。這股風(fēng)潮在日本被掀起之后，韓國(guó)廠商和中國(guó)廠商跟進(jìn)的速度很快，因此，IH電飯煲的發(fā)展猶如智能手機(jī)的普及一般，迅速分出了高、中、低端。

　　始作俑者松下更是在今年的AWE(中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì))上透露：“現(xiàn)如今，IH電飯煲已經(jīng)占到了(松下)整個(gè)產(chǎn)品線的50%以上，取代普通電飯煲只是時(shí)間問(wèn)題?！倍@樣的時(shí)間窗口，對(duì)有資格入場(chǎng)的選手來(lái)說(shuō)，肯定是不愿意錯(cuò)過(guò)的。

　　小米為何入場(chǎng)?

　 　在小米的硬件投資邏輯中，針對(duì)產(chǎn)品本身的只有一條，那就是大市場(chǎng)?！爱a(chǎn)品做出來(lái)，起量必須在百萬(wàn)級(jí)以上?！毙∶淄顿Y團(tuán)隊(duì)成員高雪表示。而根據(jù)中怡康給出 的數(shù)據(jù)：在2015年，中國(guó)電飯煲的出貨量大約是5000萬(wàn)臺(tái)。因此，若“小米電飯煲”屆時(shí)的市場(chǎng)占有率能達(dá)到0.02%，便算成功。

　　眾所周知，雷軍在解釋自己的策略時(shí)，經(jīng)常會(huì)提到順勢(shì)而為，至于電飯煲行業(yè)的形勢(shì)如何?中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)能說(shuō)明問(wèn)題：

　　2015年上半年普通電飯煲零售額占比69.4%，較去年同期下降近10%;IH電飯煲則一路攀升，占比已超過(guò)30%;

　　2015上半年IH加熱型市場(chǎng)國(guó)內(nèi)品牌占據(jù)89.1%的市場(chǎng)份額，國(guó)外品牌零售額占比為10.9%;

　　線上市場(chǎng)：IH均價(jià)從1027元降到819元(其中，國(guó)內(nèi)品牌最低降至574元，而國(guó)外品牌均價(jià)也從3003元下降到2523元);

　　線下市場(chǎng)：從2014上半年到2015年上半年，IH電飯煲均價(jià)從972元降到880元(其中，國(guó)產(chǎn)品牌均價(jià)從898元將到808元，國(guó)外品牌從3679元降到3269元);

　　2015上半年，在一、二級(jí)市場(chǎng)中，IH加熱型零售額占比分別為達(dá)到33.8%和30.9%，較去年同期分別增長(zhǎng)11.4個(gè)百分點(diǎn)和9.2個(gè)百分點(diǎn)。

　　從這組數(shù)據(jù)可以看出，首先，IH電飯煲正在取代普通電飯煲;其次，IH電飯煲的均價(jià)在下降，但國(guó)外品牌均價(jià)仍遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)品牌;另外，IH電飯煲在一二線市場(chǎng)(互聯(lián)網(wǎng)滲透率最高的地區(qū))的增長(zhǎng)很快。毋庸置疑，這些形勢(shì)都對(duì)小米有利。

       不服煮個(gè)飯?

　　據(jù)松下的內(nèi)部人士透露，小米曾找松下談過(guò)合作，但由于前者給出的價(jià)格過(guò)于兇殘，最后未能成行。關(guān)于為什么國(guó)產(chǎn)廠商能將IH電飯煲的價(jià)格做得如此之低，他也提出了自己看法：

　　一方面，材料的品類和分量是看得見的成本。線圈用的是銅還是鋁，以及線圈的疏密、粗細(xì)、長(zhǎng)短均會(huì)對(duì)成本造成影響;

　　另一方面，出廠標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)是看不見的成本。比如電飯煲上的按鍵、接口、彈片的使用壽命，會(huì)隨著出廠標(biāo)準(zhǔn)的提高而大幅提高。

　　這不由得讓人想到了小米賣其他產(chǎn)品的方式。可以預(yù)見的是，在那場(chǎng)已經(jīng)很近的“小米電飯煲”發(fā)布會(huì)上，雷軍將纖毫畢現(xiàn)地講清楚一款好電飯煲應(yīng)有的配置和跑分。而這也是在松下看來(lái)，小米的入場(chǎng)將對(duì)自己有利的地方。

　　另外，即使同樣是推電飯煲，小米和格力還有一點(diǎn)最大的不同，便是其銷售模式。據(jù)知情人士透露，目前電飯煲在線下渠道的出貨占比大概為85%，并且原有的線下渠道十分穩(wěn)定，主要集中在美的、蘇泊爾、九陽(yáng)這三家手中。“美蘇九都不愿意打破這個(gè)，要不然線下會(huì)造反?！?/p>

　 　雷鋒網(wǎng)記者在AWE上的調(diào)查也證實(shí)了這一點(diǎn)，當(dāng)傳統(tǒng)廠商在走不同的渠道時(shí)，其產(chǎn)品線往往涇渭分明。若一個(gè)公司沒(méi)有富余的研發(fā)能力，很可能就會(huì)采取“同一 款產(chǎn)品，冠名不同型號(hào)，分別走線上線下”這種做法?？傊?，像格力那樣，同一款產(chǎn)品在線上賣1199元，在線下賣2000多元的情況并不多見。

　　最重要的事情

　　關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，包文稻在知乎上的回答被點(diǎn)贊最多，其全文如下：

　　“飯好不好吃，除了煲的質(zhì)量好壞，還要看線材!單結(jié)晶銅、無(wú)氧銅和電解銅的電源線做出來(lái)的飯口感是完全不同的;專業(yè)的米飯發(fā)燒友還會(huì)自己纏線做屏蔽層，防止電流不穩(wěn)影響米飯質(zhì)量。

　　近年來(lái)日本核電站逐步關(guān)停后，火電煮出的米飯明顯不如核電煮出來(lái)的層次分明，米粒通透感也不夠，遇到含硫量高的煤，飯會(huì)特別粘，老人吃了不好，生痰。

　　公認(rèn)最好的莫過(guò)于鹿兒島南岸風(fēng)電煮出來(lái)的飯了，飯粒有韌勁又粒粒分明，嚼在牙間仿佛能感受到南太平洋的海風(fēng)與陽(yáng)光?！?/p>