生活中值得痛心疾首的事情很多，但肯定不包括“中國能造出原子彈，居然造不出XXX”。因為在一個開放的商業(yè)社會里，在討論能不能造出XXX之前，其前提應(yīng)該是值不值得造。

　　今年兩會，雷軍和董明珠分別提到了他們對“中國游客赴日搶購電飯煲”的感受：

　　“初期我以為是大家迷信國外產(chǎn)品，后來我仔細研究了一下日本的電飯鍋，發(fā)現(xiàn)日本電飯鍋的確做得非常好?！?-雷軍

　　“我特別生氣‘到國外買電飯煲’的事情，這個事真的刺痛了我的神經(jīng)。我覺得很遺憾，同時也很悲哀。沒有理由中國那么多制造企業(yè)連一個電飯煲都做不好。”--董明珠

　　不得不說，兩者的態(tài)度很容易在特定的人群產(chǎn)生共鳴。但顯然，不約而同的表態(tài)是緣于不約而同的動機：小米和格力均將于近期發(fā)布電飯煲新品。既然總裁親自背書，那么問題來了：電飯煲究竟是一門什么生意?

被神化的日韓電飯煲

　　中國游客赴日搶購電飯煲一事，最早可追溯到2010年。后來，韓國也加入了被搶購的行列。在媒體的推瀾助波之中，新加坡《聯(lián)合早報》的報道有一定代表性：

　　“位于首爾小公洞的樂天百貨商場八樓的電器商店，成了中國觀光客必到的“景點”之一。據(jù)那里的銷售員形容，電飯鍋“飛一樣”地被搶購。銷售員說，平日中國游客平均每天會買走10個電飯鍋，周末可賣到30個。由于電飯鍋很輕，可以提上飛機，所以很受游客歡迎?！?/p>

　　鑒于同樣的產(chǎn)品在中國也能買到，所以這一現(xiàn)象至少說明了兩個問題：一方面，在日本購買的價格一定要比在中國便宜很多(這是常識，沒必要討論);另一方面，在中國游客看來，便宜了很多的日本電飯煲一定要比同價位的國產(chǎn)電飯煲更好。

至于日本電飯煲好在哪里?首當其沖的便是雷軍提到的IH電磁加熱技術(shù)。其工作原理如下：

　　通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內(nèi)膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快;通過多級線圈，實現(xiàn)了對整個內(nèi)膽的環(huán)繞加熱，加熱更加均勻;IH電飯煲能對米飯燜制過程實現(xiàn)精準程序控制，根據(jù)米飯各個加熱階段的需要設(shè)定不同的加熱方案，米飯口感和營養(yǎng)都有所提升。

　　這項技術(shù)最早由松下投入研發(fā)，并于1988年量產(chǎn)了第一臺IH電磁加熱技術(shù)的電飯煲。很快，IH便成為了高端電飯煲的代名詞。這股風潮在日本被掀起之后，韓國廠商和中國廠商跟進的速度很快，因此，IH電飯煲的發(fā)展猶如智能手機的普及一般，迅速分出了高、中、低端。

　　始作俑者松下更是在今年的AWE(中國家電及消費電子博覽會)上透露：“現(xiàn)如今，IH電飯煲已經(jīng)占到了(松下)整個產(chǎn)品線的50%以上，取代普通電飯煲只是時間問題?！倍@樣的時間窗口，對有資格入場的選手來說，肯定是不愿意錯過的。

　　小米為何入場?

　 　在小米的硬件投資邏輯中，針對產(chǎn)品本身的只有一條，那就是大市場。“產(chǎn)品做出來，起量必須在百萬級以上。”小米投資團隊成員高雪表示。而根據(jù)中怡康給出 的數(shù)據(jù)：在2015年，中國電飯煲的出貨量大約是5000萬臺。因此，若“小米電飯煲”屆時的市場占有率能達到0.02%，便算成功。

　　眾所周知，雷軍在解釋自己的策略時，經(jīng)常會提到順勢而為，至于電飯煲行業(yè)的形勢如何?中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)能說明問題：

　　2015年上半年普通電飯煲零售額占比69.4%，較去年同期下降近10%;IH電飯煲則一路攀升，占比已超過30%;

　　2015上半年IH加熱型市場國內(nèi)品牌占據(jù)89.1%的市場份額，國外品牌零售額占比為10.9%;

　　線上市場：IH均價從1027元降到819元(其中，國內(nèi)品牌最低降至574元，而國外品牌均價也從3003元下降到2523元);

　　線下市場：從2014上半年到2015年上半年，IH電飯煲均價從972元降到880元(其中，國產(chǎn)品牌均價從898元將到808元，國外品牌從3679元降到3269元);

　　2015上半年，在一、二級市場中，IH加熱型零售額占比分別為達到33.8%和30.9%，較去年同期分別增長11.4個百分點和9.2個百分點。

　　從這組數(shù)據(jù)可以看出，首先，IH電飯煲正在取代普通電飯煲;其次，IH電飯煲的均價在下降，但國外品牌均價仍遠高于國產(chǎn)品牌;另外，IH電飯煲在一二線市場(互聯(lián)網(wǎng)滲透率最高的地區(qū))的增長很快。毋庸置疑，這些形勢都對小米有利。

       不服煮個飯?

　　據(jù)松下的內(nèi)部人士透露，小米曾找松下談過合作，但由于前者給出的價格過于兇殘，最后未能成行。關(guān)于為什么國產(chǎn)廠商能將IH電飯煲的價格做得如此之低，他也提出了自己看法：

　　一方面，材料的品類和分量是看得見的成本。線圈用的是銅還是鋁，以及線圈的疏密、粗細、長短均會對成本造成影響;

　　另一方面，出廠標準和研發(fā)是看不見的成本。比如電飯煲上的按鍵、接口、彈片的使用壽命，會隨著出廠標準的提高而大幅提高。

　　這不由得讓人想到了小米賣其他產(chǎn)品的方式?？梢灶A(yù)見的是，在那場已經(jīng)很近的“小米電飯煲”發(fā)布會上，雷軍將纖毫畢現(xiàn)地講清楚一款好電飯煲應(yīng)有的配置和跑分。而這也是在松下看來，小米的入場將對自己有利的地方。

　　另外，即使同樣是推電飯煲，小米和格力還有一點最大的不同，便是其銷售模式。據(jù)知情人士透露，目前電飯煲在線下渠道的出貨占比大概為85%，并且原有的線下渠道十分穩(wěn)定，主要集中在美的、蘇泊爾、九陽這三家手中。“美蘇九都不愿意打破這個，要不然線下會造反?！?/p>

　 　雷鋒網(wǎng)記者在AWE上的調(diào)查也證實了這一點，當傳統(tǒng)廠商在走不同的渠道時，其產(chǎn)品線往往涇渭分明。若一個公司沒有富余的研發(fā)能力，很可能就會采取“同一 款產(chǎn)品，冠名不同型號，分別走線上線下”這種做法?？傊?，像格力那樣，同一款產(chǎn)品在線上賣1199元，在線下賣2000多元的情況并不多見。

　　最重要的事情

　　關(guān)于這個問題，包文稻在知乎上的回答被點贊最多，其全文如下：

　　“飯好不好吃，除了煲的質(zhì)量好壞，還要看線材!單結(jié)晶銅、無氧銅和電解銅的電源線做出來的飯口感是完全不同的;專業(yè)的米飯發(fā)燒友還會自己纏線做屏蔽層，防止電流不穩(wěn)影響米飯質(zhì)量。

　　近年來日本核電站逐步關(guān)停后，火電煮出的米飯明顯不如核電煮出來的層次分明，米粒通透感也不夠，遇到含硫量高的煤，飯會特別粘，老人吃了不好，生痰。

　　公認最好的莫過于鹿兒島南岸風電煮出來的飯了，飯粒有韌勁又粒粒分明，嚼在牙間仿佛能感受到南太平洋的海風與陽光?！?/p>