近年來(lái)由于改革開放以及中國(guó)加入世貿(mào)組織的影響，我國(guó)的釀酒行業(yè)在技術(shù)以及新品的研發(fā)上有了長(zhǎng)足發(fā)展。酒類產(chǎn)品的制作工藝以及產(chǎn)銷量也在不斷提高。具不完全統(tǒng)計(jì)，截止2010年底酒類行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破2千億元，其中白酒占總產(chǎn)值的65%紅酒占到了總產(chǎn)值的30%以上，但是由于酒類市場(chǎng)的不斷發(fā)展壯大，使越來(lái)越多的不法分子看到其中所存在的巨大利益，假冒偽劣的酒類制品屢禁不止極大地破壞了市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失也嚴(yán)重影響了人們的身體健康與生命安全。在這種情況之下我們迫切需要一種新的防偽管理技術(shù)來(lái)有效制止假冒劣質(zhì)酒在市場(chǎng)的流通，建立起監(jiān)管追溯一條龍的運(yùn)營(yíng)模式。而射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）可以有效的解決這一難題，該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于為每一瓶酒加裝一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的電子身份證。從原產(chǎn)品的種植，倉(cāng)儲(chǔ)，物流運(yùn)輸，到經(jīng)銷商的信息進(jìn)行全面的記錄并提供查詢服務(wù)，建立起生命鏈防偽溯源管理從根本上杜絕假酒的產(chǎn)生。
　　
　　一、酒類防偽現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題
　　
　　我國(guó)大小酒制品企業(yè)30000多家，但是真正獲取生產(chǎn)許可的只有不到1萬(wàn)家，而在2005年的酒類生產(chǎn)資格調(diào)查中顯示通過(guò)率僅為百分之15%，這說(shuō)明中小企業(yè)假冒偽劣侵權(quán)行為嚴(yán)重，并潛在食品安全性問(wèn)題。此現(xiàn)象發(fā)生的原因是因?yàn)樾袠I(yè)經(jīng)營(yíng)比較集中，傳統(tǒng)名優(yōu)酒類品牌知名度高，但行業(yè)防偽手段落后，使得不法分子選擇對(duì)高端酒類造假成為其快速謀取暴利的手段。據(jù)《北京晨報(bào)》2010年12月23日?qǐng)?bào)道，河北昌黎縣周邊少數(shù)葡萄酒廠家生產(chǎn)假冒偽劣葡萄酒，傍名牌一條龍?jiān)旒傩袨橛葹椴?，給當(dāng)?shù)氐闹咸丫破髽I(yè)造成了嚴(yán)重的影響，一瓶成本幾塊錢的酒經(jīng)過(guò)灌裝，貼牌，包裝后就成了知名品牌的酒，價(jià)格也翻了十幾倍。
　　
　　盡管各知名酒商不斷進(jìn)行防偽措施的更新?lián)Q代，但歸根結(jié)底造成此類原因的問(wèn)題在于以下三方面：一是大酒廠防偽手段落后；二是標(biāo)簽貼裝工藝簡(jiǎn)單容易造假（通過(guò)標(biāo)簽生產(chǎn)商，回收等）；三是標(biāo)簽可識(shí)別性差，消費(fèi)者不能判斷標(biāo)簽真?zhèn)巍，F(xiàn)有酒類商品防偽手段主要分為：數(shù)碼防偽（短信防偽），光學(xué)防偽，化學(xué)油墨防偽，條形碼防偽，包裝防偽等。這些防偽手段在制作商具備一定的科技含量，但都存在相似的缺點(diǎn)即；防偽信息肉眼可見。包裝和防偽標(biāo)簽可被回收再利用或被仿制。而且仿制的產(chǎn)品其外觀特征與原包裝幾乎相同，消費(fèi)者能難辨別真?zhèn)?。所以需要研發(fā)一種新型防偽技術(shù)改善這些存在的問(wèn)題，提高企業(yè)的防偽管理水平。
　　
　　二、國(guó)內(nèi)外酒類RFID技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀及應(yīng)用情況
　　
　　（一）RFID射頻識(shí)別技術(shù)及工作原理：
　　
　　RFID（RadioFrequencyIdentification）是一種無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，它是自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的一種。從概念上來(lái)講，RFID類似于條碼掃描，對(duì)于條碼技術(shù)而言，它是將已編碼的條形碼附著于目標(biāo)物并使用專用的掃描讀寫器利用光信號(hào)將信息由條形磁傳送到掃描讀寫器；而RFID則使用專用的RFID讀寫器及專門的可附著于目標(biāo)物的RFID標(biāo)簽，利用頻率信號(hào)將信息由RFID標(biāo)簽傳送至RFID讀寫器。
　　
　　RFID系統(tǒng)組成如下圖所示。標(biāo)簽進(jìn)入磁場(chǎng)后，接收解讀器發(fā)出的射頻信號(hào)，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息（PassiveTag，無(wú)源標(biāo)簽或被動(dòng)標(biāo)簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)（ActiveTag，有源標(biāo)簽或主動(dòng)標(biāo)簽）；解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。
　　
　?。ǘ﹪?guó)外RFID發(fā)展現(xiàn)狀
　　
　　美國(guó)早在1970年酒開始了RFID的民用化推廣，1980年末美國(guó)與歐洲的很多家公司開始生產(chǎn)RFID電子標(biāo)簽，如今RFID技術(shù)已被光放應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域，如門禁管理，城市一卡通，物流管理追溯等。
　　
　　2006年初美國(guó)的EJGallo葡萄酒公司率先應(yīng)用了RFID標(biāo)簽，他的主要目的是進(jìn)行大范圍的倉(cāng)儲(chǔ)盤點(diǎn)以及貨物運(yùn)輸，但隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展擴(kuò)大，這種技術(shù)逐漸被運(yùn)用于酒類的溯源防偽領(lǐng)域。近年來(lái)德國(guó)的伏特加假酒案，印度假酒案致143人甲醇中毒死亡案等不斷涌現(xiàn)，在這種情況之下大部分國(guó)外知名酒商紛紛采用了RFID射頻監(jiān)測(cè)手段來(lái)進(jìn)行有效的監(jiān)管。直至2010年初RFID酒類溯源技術(shù)已經(jīng)推廣到了歐洲9個(gè)國(guó)家以及美國(guó)，印度等國(guó)。知名酒商如Jebson&Co，WolfBlassYellowLabelCabernetSauvignon等都率先采用這種技術(shù)。
　　
　　（三）國(guó)內(nèi)RFID發(fā)展現(xiàn)狀
　　
　　RFID技術(shù)在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用還不是很廣泛，只有部分領(lǐng)域使用了這種技術(shù)，如公交一卡通，郵政包裹，二代身份證等，并且功能及作用范圍十分有限。2006年科技部等15部委發(fā)布《中國(guó)射頻識(shí)別技術(shù)政策白皮書》指出RFID產(chǎn)業(yè)將成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，并在重大項(xiàng)目尅申請(qǐng)指南中強(qiáng)調(diào)：在“十一五”期間大力發(fā)展射頻識(shí)別技術(shù)。
　　
　　我國(guó)酒類制品造假由來(lái)已久，早在1994年山西溯州假酒案造成十幾人中毒死亡，使與本案無(wú)關(guān)的中國(guó)四大名酒之首山西汾酒從行業(yè)第一（“汾老大”）跌落20名以外，十余年不能恢復(fù)元?dú)?。?dāng)今假煙假酒盛行已是公開的事實(shí)。市場(chǎng)盛傳茅臺(tái)真假比例為1：9，五糧液真假比例為1：3，洋河真假比例為1：1，等等。這些是無(wú)法統(tǒng)計(jì)無(wú)法驗(yàn)證的。2009年末為響應(yīng)國(guó)家對(duì)于食品安全朔源的管理要求和提升行業(yè)品牌形象，五糧液、茅臺(tái)、雙鉤、瀘州老窖紛紛開始嘗試應(yīng)用RFID技術(shù)進(jìn)行防偽管理，但由于方案設(shè)計(jì)不夠成熟成本以及成本過(guò)高等原因，其實(shí)無(wú)法大力推廣使用。

　　三、RFID酒類防偽追溯管理解決方案
　　
　?。ㄒ唬┓纻涡枨蠓治?br /> 　　
　　1.產(chǎn)品假冒：今年來(lái)各個(gè)知名白，紅酒廠家均被假冒偽劣產(chǎn)品所困擾，年損失幾千萬(wàn)，使用的防偽技術(shù)老舊無(wú)法從源頭解決根本問(wèn)題。
　　
　　2.消費(fèi)者對(duì)商品信息的需求：消費(fèi)者需要了解酒的質(zhì)量，是否假冒，以及產(chǎn)地，生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，品種，等級(jí)是否與實(shí)務(wù)相符以及酒的原料成分，生長(zhǎng)環(huán)境，制作工藝，文化內(nèi)涵等。
　　
　　3.生產(chǎn)企業(yè)對(duì)防偽信息的需求：需要做到高度可靠，難以偽造，保證物流過(guò)程產(chǎn)品安全等。
　　
　　4.流通企業(yè)對(duì)產(chǎn)品信息的需求：做到使用方便，操作簡(jiǎn)單，防偽及產(chǎn)品質(zhì)量安全信息能夠快速查詢，投入的設(shè)施和費(fèi)用企業(yè)能夠承擔(dān)。
　　
　　5.政府監(jiān)管部門對(duì)信息的需求：酒類流通監(jiān)管，結(jié)合管理制度建立產(chǎn)品履歷管理體系，產(chǎn)品檢驗(yàn)及鑒定信息等。
　　
　?。ǘ╉?xiàng)目可行性分析
　　
　　選擇有市場(chǎng)基礎(chǔ)和雄厚實(shí)力并且迫切需要此類技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品完善工作的昌黎葡萄酒公司為試點(diǎn)，建立基于RFID技術(shù)的酒類防偽綜合示范的標(biāo)準(zhǔn)化基地，從酒的整個(gè)生產(chǎn)流程推行基于RFID技術(shù)的酒類防偽示范工程，開展酒類防偽綜合應(yīng)用試點(diǎn)，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)成熟后在逐漸推廣到其他酒類企業(yè)。
　　
　　目前，酒類防偽系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還處于導(dǎo)入期，需要廣泛的宣傳以及政府的支持。通過(guò)研究RFID在酒類防偽溯源中的應(yīng)用，提出低成本合理化的RFID技術(shù)解決方案，實(shí)現(xiàn)RFID技術(shù)在酒類行業(yè)的推廣，形成行業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)我國(guó)RFID技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，同時(shí)也宣傳了酒類防偽溯源的離你那，推動(dòng)了傳統(tǒng)名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)在“十一五”的健康發(fā)展，有利于出盡白酒產(chǎn)業(yè)向名優(yōu)白酒方向的發(fā)展。
　　
　　在技術(shù)方面，傳統(tǒng)的酒類防偽溯源技術(shù)存在著很多缺陷，如記載信息量太小，不能完整的記錄涉及的所有信息，信息只讀不支持寫入，識(shí)讀范圍小，容易損壞，不能適應(yīng)潮濕的環(huán)境等。而RFID則基于無(wú)線射頻技術(shù)，可以完成對(duì)于標(biāo)簽內(nèi)容的識(shí)讀與數(shù)據(jù)集成，可以記載大量的商品物流信息等，并且可讀可寫式的記錄方式可以有效的做到產(chǎn)品的追溯工作能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題。此外，RFID標(biāo)簽具有使用壽命長(zhǎng)，安全性高，對(duì)環(huán)境要求低等優(yōu)點(diǎn)，擁有條形碼不具備的防水，防磁，耐高溫等性能。近年來(lái)RFID技術(shù)發(fā)展迅速，我國(guó)的鐵路，公交，郵政，物流，煙草，醫(yī)藥，公安等諸多行業(yè)都已經(jīng)使用了RFID技術(shù)。由于其技術(shù)給人帶來(lái)極大地方便，并且隨著價(jià)格的下降技術(shù)的完善，RFID技術(shù)正向日常生活工作的各個(gè)方面快速滲透。RFID的普及為基于RFID技術(shù)的酒類防偽系統(tǒng)研究提供了基礎(chǔ)，通過(guò)研究RFID在酒類防偽系統(tǒng)中的技術(shù)應(yīng)用，有助于探索酒類防偽標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，加快創(chuàng)新，推動(dòng)RFID產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　
　　企業(yè)方面，基于RFID技術(shù)的酒類防偽追溯系統(tǒng)可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的防偽規(guī)范和防偽操作流程，能夠利用RFID技術(shù)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)數(shù)據(jù)采集提高工作效率，幫助企業(yè)提高監(jiān)管生產(chǎn)能力，擴(kuò)展品牌質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。我國(guó)是酒制品生產(chǎn)大國(guó)，酒類企業(yè)眾多，基于RFID的防偽溯源技術(shù)擁有廣闊的市場(chǎng)前景。
　　
　　消費(fèi)者方面，消費(fèi)者對(duì)于酒類的質(zhì)量，衛(wèi)生情況有著越來(lái)越高的要求。RFID酒類溯源防偽能夠提供給消費(fèi)者一系列的酒類信息并且保證酒品的安全，并能消費(fèi)者對(duì)于酒的知情權(quán)和選擇權(quán)，使消費(fèi)者購(gòu)買的更放心。
　　
　?。ㄈ┛傮w方案
　　
　　1.方案概述
　　
　　在競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的今天，產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)關(guān)乎到企業(yè)的生死，是每個(gè)企業(yè)都不能忽視的問(wèn)題，企業(yè)必須加快技術(shù)革新，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，減少投入，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)量管理對(duì)于企業(yè)是非常現(xiàn)實(shí)的需求，在實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的過(guò)程中，質(zhì)量追蹤起著重要的作用。
　　
　　系統(tǒng)覆蓋了從生產(chǎn)至出入庫(kù)至市場(chǎng)查詢等流通環(huán)節(jié)，具有很高的完整性和靈活性。其與物流系統(tǒng)結(jié)合后，將具有強(qiáng)大的防偽防竄和全方位的追蹤溯源功能。該系統(tǒng)采用自動(dòng)化技術(shù)，自動(dòng)識(shí)別技術(shù)以及信息加密技術(shù)，給每件產(chǎn)品賦予唯一的身份標(biāo)簽，通過(guò)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行產(chǎn)品賦碼及對(duì)流通銷售信息的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)對(duì)每件酒類產(chǎn)品的物流，信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。
　　
　　方案以RFID技術(shù)為數(shù)據(jù)管理手段，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)分銷等環(huán)節(jié)的作業(yè)過(guò)程進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別實(shí)現(xiàn)信息化管理，以確保業(yè)務(wù)過(guò)程中對(duì)各種對(duì)象管理的正確性，準(zhǔn)確性。信息化建設(shè)主要針對(duì)防偽，溯源管理，倉(cāng)庫(kù)管理，分銷管理，流向追溯無(wú)方面開實(shí)施。
　　
　　在商品防偽領(lǐng)域內(nèi)，防偽技術(shù)是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和企業(yè)利益的重要技術(shù)。然而目前市場(chǎng)上的防偽產(chǎn)品采用的防偽技術(shù)絕大部分仍然是紙質(zhì)材料，這些材料和技術(shù)容易被復(fù)制和替換不能起到其應(yīng)有的作用，而RFID芯片內(nèi)容無(wú)法被仿制。
　　
　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中提前將RFID標(biāo)簽標(biāo)簽初始化并關(guān)聯(lián)到相應(yīng)的生產(chǎn)任務(wù)中，生產(chǎn)時(shí)將RFID標(biāo)簽縫制在紅酒內(nèi)，為以后的業(yè)務(wù)過(guò)程打下數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)根據(jù)企業(yè)需要還應(yīng)對(duì)圓臉的采購(gòu)，加工，生產(chǎn)的工序，公式等進(jìn)行相應(yīng)的管理。
　　
　　倉(cāng)庫(kù)管理除了基本的入庫(kù)，盤點(diǎn)管理外，還應(yīng)明確貨區(qū)貨位，對(duì)產(chǎn)品的銷售周期，庫(kù)存成本，庫(kù)齡周期，庫(kù)存屬性，庫(kù)內(nèi)業(yè)務(wù)效率等做相應(yīng)的分析管理。
　　
　　分銷環(huán)節(jié)中使用定制的線體對(duì)大型倉(cāng)庫(kù)的出入庫(kù)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，門店應(yīng)用無(wú)線終端進(jìn)行收發(fā)貨操作。以此來(lái)實(shí)現(xiàn)總公司到分公司到代理商，加盟店店的數(shù)據(jù)共享。
　　
　　當(dāng)企業(yè)的管理平臺(tái)搭建成功后，就可以對(duì)從生產(chǎn)到銷售終端的質(zhì)量追溯，防偽防串，渠道優(yōu)化整合等出具管理依據(jù)。

　　2.整體技術(shù)方案
　　
　　由上圖所示該系統(tǒng)架構(gòu)分為五部分組成：接入層；數(shù)據(jù)層；服務(wù)層；應(yīng)用層；表示層。
　　
　?。?）接入層：主要的作用是通過(guò)讀寫器，傳感器，無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備采集相關(guān)射頻信號(hào)數(shù)據(jù)并發(fā)送這些數(shù)據(jù)層進(jìn)行下一步操作。
　　
　?。?）數(shù)據(jù)層：包括單位信息，產(chǎn)品數(shù)據(jù)，容器信息，事件信息等，并把這些信息發(fā)送到服務(wù)層進(jìn)行解碼轉(zhuǎn)換等工作。
　　
　?。?）服務(wù)層：包括注冊(cè)編碼解析，RFID信息服務(wù)，RFID發(fā)現(xiàn)服務(wù)，異常處理服務(wù)等，其作用是通過(guò)特定的編碼解析把射頻數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為數(shù)字?jǐn)?shù)據(jù)并儲(chǔ)存到中心服務(wù)器中以備后續(xù)調(diào)用；此外通過(guò)數(shù)據(jù)的交互可對(duì)RFID設(shè)備的運(yùn)行請(qǐng)款進(jìn)行管理，并能處理發(fā)生的問(wèn)題。
　　
　?。?）應(yīng)用層：包括采購(gòu)管理，生產(chǎn)管理，物流管理，質(zhì)量管理，跟蹤追溯等應(yīng)用系統(tǒng)。這些管理系統(tǒng)跟服務(wù)層的中央數(shù)據(jù)庫(kù)相連并調(diào)用數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)，了解事實(shí)儲(chǔ)存的信息進(jìn)行生產(chǎn)，物流倉(cāng)儲(chǔ)等方面的管理。
　　
　?。?）表示層：是企業(yè)網(wǎng)站和相關(guān)部門的網(wǎng)站入口，現(xiàn)有的企業(yè)ERP或信息系統(tǒng)可以在應(yīng)用層通過(guò)接口集成。使各個(gè)監(jiān)管部門可以有效的進(jìn)行管理并執(zhí)行檢查的工作。
　　
　　此整體技術(shù)方案目的是通過(guò)RFID電子標(biāo)簽的特性把酒類防偽應(yīng)用中遇到的防偽技術(shù)仿造問(wèn)題解決，徹底解決防偽標(biāo)簽防偽碼被再利用的問(wèn)題通過(guò)防止回收使用的電子標(biāo)簽封轉(zhuǎn)技術(shù)解決，解決電子標(biāo)簽在酒類瓶裝封裝環(huán)境下的自動(dòng)寫入，可識(shí)讀適應(yīng)性問(wèn)題，解決酒類產(chǎn)品全程追蹤溯源問(wèn)題。在產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題的情況下可以快速找到出問(wèn)題的環(huán)節(jié)。
　　
　　3.流程設(shè)計(jì)思路
　　
　　系統(tǒng)在一臺(tái)服務(wù)器的平臺(tái)上運(yùn)行，其功能主要由五個(gè)模塊組成：?jiǎn)渭祁惙纻喂芾砟K；酒類跟蹤管理模塊；自動(dòng)化生產(chǎn)管理模塊；酒類倉(cāng)庫(kù)管理模塊；酒類物流管理模塊。
　　
　　追溯體系包含如下環(huán)節(jié)：
　　
　　（1）原料儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：原料庫(kù)RFID分類管理，先進(jìn)先出，原料等級(jí)分區(qū)。
　　
　?。?）生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)：生產(chǎn)線賦予每瓶酒RFID標(biāo)簽并進(jìn)行生產(chǎn)工位計(jì)件。
　　
　?。?）成品中心庫(kù)管理環(huán)節(jié)：生產(chǎn)完的酒入通過(guò)RFID自動(dòng)感應(yīng)上傳入庫(kù)信息；并實(shí)現(xiàn)庫(kù)存酒RFID手持機(jī)快速盤點(diǎn)
　　
　?。?）異地庫(kù)管理環(huán)節(jié)：異地庫(kù)可通過(guò)RFID手持PDA進(jìn)行收貨，確認(rèn)貨物是否完整被調(diào)換過(guò)，從何處發(fā)貨等。
　　
　?。?）經(jīng)銷商管理環(huán)節(jié)：經(jīng)銷商通過(guò)RFID手持PDA可查到此貨物的發(fā)貨運(yùn)輸信息。
　　
　　（6）終端用戶管理環(huán)節(jié)：終端客戶通過(guò)RFID終端查詢機(jī)可以查到每瓶酒的原料生產(chǎn)過(guò)程，倉(cāng)儲(chǔ)，物流，經(jīng)銷商所有信息，起到全程追溯的作用。
　　
　　4.應(yīng)用方案
　　
　?。?）防偽瓶蓋的設(shè)計(jì)：瓶蓋的內(nèi)嵌RFID電子標(biāo)簽與瓶蓋的熱塑膜封口相連，當(dāng)撕開熱塑膜封口后機(jī)械結(jié)構(gòu)會(huì)把RFID芯片破壞從而達(dá)到開蓋即損，無(wú)法回收的效果。
　　
　?。?）電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)信息
　　
　　EPC編碼結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)包括：EPC-64，EPC-96，EPC-256?？紤]到酒類產(chǎn)品出貨量為中等，選擇64b進(jìn)行EPCID編碼。現(xiàn)有條形碼的主要數(shù)據(jù)信息為商品身份，其他包括生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期等。EPC標(biāo)簽存儲(chǔ)的信息要遠(yuǎn)大于條形碼，但數(shù)據(jù)信息影響標(biāo)簽的讀取速度，用RFID防偽是根據(jù)EPCID碼進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)的檢索操作，射頻標(biāo)簽的數(shù)據(jù)格式關(guān)鍵在數(shù)據(jù)庫(kù)的檢索碼DSC（DataSearchedCode）。出于上述考慮，酒類EPC標(biāo)簽數(shù)據(jù)信息設(shè)計(jì)為APC+PTC+ATC+UID，每塊分配16b數(shù)據(jù)，也可根據(jù)需要分配。其中，APC為生產(chǎn)廠家代碼，PTC為產(chǎn)品類型代碼，ATC為產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，UID為單個(gè)產(chǎn)品的惟一序列標(biāo)識(shí)碼。

　　主要技術(shù)指標(biāo)：
　　
　　工作頻率：925MHZ
　　
　　適用溫度：-40°至150°
　　
　　通信速率：≥260kbps
　　
　　存儲(chǔ)容量：≥512kbits
　　
　　康液體環(huán)境
　　
　?。?）防偽識(shí)別器
　　
　　防偽識(shí)別器是檢測(cè)產(chǎn)品真?zhèn)蔚慕K端設(shè)備，可以通過(guò)視頻顯示消費(fèi)者需要的真?zhèn)涡畔?。其主要分布在各大酒類銷售場(chǎng)所，超市街頭等，消費(fèi)者可以很容易找到。
　　
　?。?）防偽識(shí)別器硬件架構(gòu)：
　　
　　讀寫器，用來(lái)讀取酒類EPC標(biāo)簽信息并傳送到處理平臺(tái)。
　　
　　工業(yè)計(jì)算機(jī)（IndustryComputer，IC），實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)處理、傳送、查詢、顯示。
　　
　　中間件，轉(zhuǎn)換不同標(biāo)準(zhǔn)讀寫器和防偽識(shí)別器的連接
　　
　　圖6.防偽識(shí)別器硬件架構(gòu)
　　
　?。?）防偽識(shí)別器軟件架構(gòu)：
　　
　　讀寫器控制模塊：發(fā)送讀寫器控制指令實(shí)現(xiàn)射頻標(biāo)簽的數(shù)據(jù)讀取與傳輸。
　　
　　用戶操作平臺(tái)的搭建：提供完善直觀的界面，操作簡(jiǎn)單，可快速查詢酒類信息。
　　
　　產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)：管理酒類產(chǎn)品的信息查新，更新，刪除。
　　
　　數(shù)據(jù)傳輸：負(fù)責(zé)與監(jiān)管中心進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。
　　
　?。?）主要技術(shù)指標(biāo)：
　　
　　工作頻率：925MHZ
　　
　　通信協(xié)議：ISO180006C
　　
　　輸出功率：+20dBm-+30dbm
　　
　　調(diào)制方式：100%ASK調(diào)制
　　
　　最遠(yuǎn)讀取距離：3米，
　　
　　最遠(yuǎn)寫入距離：0.5米
　　
　　多標(biāo)簽讀取速率：≥300個(gè)每秒
　　
　　工作溫度：-20°至60°
　　
　　3酒類產(chǎn)品生命周期流程追蹤設(shè)計(jì)
　　
　?。?）黏貼射頻電子標(biāo)簽：通過(guò)自動(dòng)化的方法在產(chǎn)品的相應(yīng)位置放置RFID防偽射頻標(biāo)簽。
　　
　　（2）生產(chǎn)線上安裝固定式讀寫設(shè)備，向標(biāo)簽內(nèi)寫入數(shù)據(jù)，并自動(dòng)記錄該信息酒類在包裝生產(chǎn)線的末端放置有讀寫設(shè)備，電子標(biāo)簽通過(guò)讀寫區(qū)域時(shí)，讀寫器自動(dòng)讀出標(biāo)簽ID號(hào)，并寫入酒類的EPC代碼，同時(shí)在用戶數(shù)據(jù)區(qū)內(nèi)寫入其他信息如產(chǎn)品下線時(shí)間等；同時(shí)，讀寫器可以根據(jù)一定的算法為每一個(gè)標(biāo)簽設(shè)定不同的訪問(wèn)密碼，防止有人企圖修改標(biāo)簽內(nèi)部的數(shù)據(jù)。另外，服務(wù)器記錄該標(biāo)簽信息，為每瓶酒建立檔案以便查詢。完成數(shù)據(jù)寫入工作后將酒類裝入包裝箱準(zhǔn)備入庫(kù)。
　　
　?。?）倉(cāng)儲(chǔ)管理：在每瓶出產(chǎn)的酒的瓶頸上運(yùn)用EPC的電子標(biāo)簽，記錄擺放位置、產(chǎn)品類別、日期等數(shù)據(jù)；而透過(guò)在酒瓶上的標(biāo)簽，則可根據(jù)每個(gè)產(chǎn)品特有的編碼，隨時(shí)掌握貨品狀態(tài)、包括溫度是否適合、酒的質(zhì)量情況等，以便倉(cāng)儲(chǔ)管理，也能立即了解需要補(bǔ)貨的項(xiàng)目，方便于缺貨管理。而且在退換貨的情況時(shí)只要倒入系統(tǒng)里，便可以對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行修改。
　　
　?。?）配送物流管理：通過(guò)RFID讀取包裝箱上的標(biāo)簽標(biāo)簽數(shù)據(jù)進(jìn)行快色貨物盤點(diǎn)，了解貨物種類并進(jìn)一步錄入數(shù)據(jù)，如配送地點(diǎn)配送時(shí)間及配送的酒類數(shù)量等。
　　
　?。?）經(jīng)銷商、零售商配備手持機(jī)檢驗(yàn)酒的真?zhèn)危涸谙M(fèi)者購(gòu)買酒類產(chǎn)品時(shí)零售商用手持機(jī)當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)酒類的真?zhèn)?，如果可以順利讀到數(shù)據(jù)，表明該瓶酒是真酒，如果不能讀出標(biāo)簽內(nèi)數(shù)據(jù)，消費(fèi)者可以拒絕購(gòu)買。以此方式可以從源頭上杜絕假酒的產(chǎn)生。電子標(biāo)簽不可能做到重復(fù)利用，可以排除不法分子回收舊酒盒后，將電子標(biāo)簽拆下再次使用冒充真酒的可能；此外，假酒生產(chǎn)廠商偽造仿冒RFID系統(tǒng)的代價(jià)太過(guò)于高昂基本不可能實(shí)現(xiàn)。
　　
　　四、結(jié)語(yǔ)
　　
　　基于RFID技術(shù)的酒類溯源系統(tǒng)從根本上杜絕了假酒的產(chǎn)生，通過(guò)從原料，裝配，倉(cāng)儲(chǔ)盤點(diǎn)，出貨，到零售商一體化監(jiān)控記錄信息的方式保護(hù)了消費(fèi)者和酒類企業(yè)的利益。本文介紹了于酒類的EPC標(biāo)簽設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)出標(biāo)簽的數(shù)據(jù)格式，提出防偽識(shí)別器的概念，搭建了貼有EPC標(biāo)簽的酒類產(chǎn)品流通過(guò)程構(gòu)架。并且該理論數(shù)據(jù)現(xiàn)已在寧夏的西夏王葡萄酒和河北越千年葡萄酒上所使用和驗(yàn)證和示范。為了挽救前年昌黎葡萄酒的大范圍造假案所帶來(lái)的損失，增加社會(huì)公眾信任度，迎接新十二五規(guī)劃對(duì)地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。實(shí)施RFID技術(shù)勢(shì)在必行，尤其是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)葡萄的種植源頭、生產(chǎn)灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)、經(jīng)銷商環(huán)節(jié)、消費(fèi)者環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈全程質(zhì)量安全追溯加強(qiáng)管理，打造政府有效監(jiān)管，消費(fèi)者可信的公共服務(wù)平臺(tái)，為建設(shè)智慧河北貢獻(xiàn)力量，也是可快速落地的項(xiàng)目。最后隨著產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)品的推廣，RFID技術(shù)必將從源頭解決酒類現(xiàn)存的主要問(wèn)題，RFID酒類防偽溯源技術(shù)前景無(wú)限。