據(jù)外媒報(bào)道，讓人感到可悲的是，農(nóng)業(yè)不是最有效的過程，它需要大量的土地和資源，并且隨著人口的增長(zhǎng)，我們的糧食供應(yīng)將要面臨越來越大的壓力。不過現(xiàn)在一項(xiàng)新研究表明，通過微生物養(yǎng)殖蛋白質(zhì)可能是一種更可持續(xù)、更有效的系統(tǒng)。

　　當(dāng)前的糧食系統(tǒng)以種植農(nóng)作物為中心，這需要大量的自然資源如水、陽光、二氧化碳、氮，當(dāng)然還有土地。

　　其中大部分農(nóng)產(chǎn)品直接供人類食用，但其中一些會(huì)先被輸送到另一個(gè)環(huán)節(jié)--動(dòng)物，而動(dòng)物再繼續(xù)為人類提供食物之前也需要土地和水。

　　不過現(xiàn)在，科學(xué)家們可以添加一種新的食物來源來讓整個(gè)過程變得更有效率--微生物。利用同樣的資源，微生物可以被培育出一種生物質(zhì)，這種生物質(zhì)可以被加工成一種富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可食用粉末。

　　它們可以用來喂養(yǎng)牲畜或制成供人類食用的食物，這樣就能減少對(duì)植物作物的需求。

　　該研究的論文作者Dorian Leger表示：“我們預(yù)計(jì)微生物蛋白作為我們飲食的補(bǔ)充也會(huì)有益，因?yàn)樗峁┝擞伤斜匦璋被?、維生素和礦物質(zhì)組成的高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源。

　　這項(xiàng)技術(shù)有潛力支持糧食生產(chǎn)， 并與此同時(shí)能防止對(duì)環(huán)境的破壞。目前的耕作方式導(dǎo)致了全球生態(tài)系統(tǒng)的污染和水資源的枯竭?！?/p>

　　不過實(shí)現(xiàn)它實(shí)際嗎？在這項(xiàng)新研究中，一個(gè)由來自哥廷根大學(xué)的科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)模擬了大規(guī)模微生物食品生產(chǎn)設(shè)施，他們分析了生產(chǎn)過程中每個(gè)步驟的能量需求并調(diào)查了不同的微生物設(shè)置和類型。

　　這些模型設(shè)施將能利用可再生能源。從外部空氣中捕獲二氧化碳，然后利用太陽能電池提供的電力在生物反應(yīng)器中將其轉(zhuǎn)化為微生物的食物。它們反過來會(huì)產(chǎn)生可以加工成食物的生物質(zhì)。

　　研究小組發(fā)現(xiàn)，每公斤微生物蛋白的生產(chǎn)只需要最高效大豆種植的10%的土地。另外，用水量也減少了，對(duì)肥料的需求則完全消除掉了。

　　微生物農(nóng)場(chǎng)還可以利用不適合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地區(qū)比如沙漠。模型甚至表明，該系統(tǒng)在沒有充足陽光的高緯度地區(qū)仍足夠有效。