“吃自己煮的飯，是幸福的事；如果飯有微甜，那就是幸福的味道。如何做一碗有幸福味道的好米飯？你需要一臺(tái)壓力IH電飯煲。米家壓力IH電飯煲，通過(guò)電磁加熱技術(shù)和微壓升溫技術(shù)，讓每一粒大米均勻受熱，米飯充分糊化并釋放糖分，煮出軟滑Q彈，晶瑩剔透，香甜松軟的好米飯。從散發(fā)飯香的那一刻起，全面占領(lǐng)你的食欲?！?/p>

　　透過(guò)文字，似乎已經(jīng)感受到米粒在鍋里跳舞，散發(fā)著誘人香氣。這款智能電飯煲對(duì)于追求高品味、高質(zhì)量生活的現(xiàn)代人來(lái)講，絕對(duì)有著十足的誘惑力。而這正是米家IH電飯煲的定位基點(diǎn)。

　　米家IH智能電飯煲由小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技研發(fā)和生產(chǎn)，純米是一家專注于互聯(lián)網(wǎng)廚房家電與系統(tǒng)研發(fā)與生產(chǎn)的公司。近日，記者采訪到純米科技創(chuàng)始人兼CEO楊華，就IH電飯煲如何打開用戶的味蕾展開了深入了解。

　　比肩日本、價(jià)格親民

　　“兩三年前，許多中國(guó)人辛辛苦苦跑到日本購(gòu)買（高價(jià)）微壓力電飯煲，為什么？因?yàn)樗蟪鰜?lái)的米飯確實(shí)好吃。在國(guó)內(nèi)，幾乎沒有微壓力電飯煲，或者應(yīng)該說(shuō)沒有普惠的微壓力電飯煲?！?/p>

　　楊華向記者解釋說(shuō)，電飯煲經(jīng)歷了從機(jī)械式控制、電子控制，到微電腦控制的技術(shù)發(fā)展階段。1988年，松下開始采用IH技術(shù)取代電阻盤加熱，隨后IH電飯煲逐漸在日本普及同時(shí)也開始受到中國(guó)人追捧。在日本，一臺(tái)IH電飯煲售價(jià)在3000元－6000元，壓力IH電飯煲售價(jià)更是高達(dá)8000元。而國(guó)內(nèi)，3000元以上的電飯煲也基本被日本品牌壟斷。

　　這里我們普及一個(gè)名詞——IH電飯煲。IH英文為InductionHeat，電磁加熱，顧名思義，這種電飯煲是用電磁加熱，而非傳統(tǒng)發(fā)熱盤加熱，減少了熱能損耗，而且能夠精準(zhǔn)溫控加熱食材，通過(guò)磁力線穿透鍋體進(jìn)行加熱，煮出的食物口感更好也更營(yíng)養(yǎng)。

　　近幾年，中國(guó)家電企業(yè)也慢慢開始采用IH電飯煲。2011年，蘇泊爾率先推出IH加熱電飯煲，之后美的、九陽(yáng)等各大品牌也紛紛推出IH電飯煲。借助消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)以及強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，IH電飯煲逐漸成為國(guó)內(nèi)小家電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的主角。

　　在楊華看來(lái)，從產(chǎn)品定位和價(jià)位來(lái)看，國(guó)內(nèi)IH電飯煲市場(chǎng)明顯空缺。雖然500元以內(nèi)產(chǎn)品，有美的、蘇泊爾、九陽(yáng)等品牌；千元檔有松下、飛利浦、東芝等進(jìn)口品牌；再貴一點(diǎn)有虎牌、象印等高端電飯煲。但500－1000元的高性價(jià)比國(guó)產(chǎn)品牌是缺失的。“純米科技的定位十分明確，我們就是要做好中國(guó)人自己的微壓力電飯煲，以最高性價(jià)比做最好的飯?！?/p>

　　為了實(shí)現(xiàn)煮出全世界最好吃米飯的目標(biāo)，經(jīng)過(guò)多次拜訪，楊華還從日本請(qǐng)來(lái)了全世界第一臺(tái)壓力IH電飯煲發(fā)明者內(nèi)藤毅先生，讓他擔(dān)任純米科技的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人。他的加入，讓純米更有信心做可以媲美日本電飯煲的產(chǎn)品。

　　目前，在天貓商城的電飯煲全品類中，純米生產(chǎn)的米家IH電飯煲一直處于人氣榜首，在千元價(jià)格段的銷量榜上也穩(wěn)居第一。

　　始于電飯煲、但不止于電飯煲

　　2014年4月，純米正式成為小米生態(tài)鏈公司。楊華告訴記者?！啊儭春?jiǎn)單、純粹，是我們對(duì)智能廚電工業(yè)美學(xué)和優(yōu)秀生活品質(zhì)的不懈追求；‘米’是我們對(duì)于們對(duì)于整個(gè)小米體系技術(shù)民主化，產(chǎn)品革新化的理念的認(rèn)同?！?/p>

　　在采訪中，楊華也向記者強(qiáng)調(diào)，小米走的是大眾路線，性價(jià)比是最重要的標(biāo)簽，這與純米所追求的目標(biāo)是十分契合的。當(dāng)然，高性價(jià)比并不代表著低價(jià)。2016年3月，米家品牌正式亮相，同時(shí)帶來(lái)首款999元的第四代微壓力IH電飯煲，即純米電飯煲中最高端產(chǎn)品。而這樣的定價(jià)并未影響純米銷售。官方數(shù)據(jù)顯示，2017年，純米銷量總計(jì)60．7萬(wàn)臺(tái)產(chǎn)品，其中米家電飯煲58萬(wàn)臺(tái)，公司營(yíng)收超過(guò)2億元，實(shí)現(xiàn)盈利。

　　楊華表示，現(xiàn)階段，家電市場(chǎng)的渠道費(fèi)用約45％是線上、25％是線下渠道，而作為小米生態(tài)鏈企業(yè)，純米的產(chǎn)品不需要承擔(dān)過(guò)多市場(chǎng)費(fèi)用或渠道費(fèi)用，如此一來(lái)，在成本控制上，相對(duì)其他市場(chǎng)產(chǎn)品而言具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)；此外，因?yàn)橛行∶咨鷳B(tài)背書，在供應(yīng)商合作方面能獲得明顯的便利條件外，而且米家產(chǎn)品的用戶群十分明確，純米的用戶選擇成本也很低。

　　不過(guò)，在楊華看來(lái)，純米不僅僅是單純的小米生態(tài)鏈企業(yè)，純米具備自主品牌生產(chǎn)能力，而小米也鼓勵(lì)其生態(tài)鏈企業(yè)生產(chǎn)自主品牌。

　　楊華透露，純米現(xiàn)在已經(jīng)開始自主研發(fā)品牌“知吾煮”，定位于電飯煲、電磁爐配套周邊產(chǎn)品及食材等多元化廚房全場(chǎng)景產(chǎn)品。按計(jì)劃，到2021年，純米產(chǎn)品銷量有望達(dá)到538．5萬(wàn)臺(tái)，其中自主產(chǎn)品銷量將達(dá)到246萬(wàn)臺(tái)。

　　智能家居：智能不值錢，解決問題才值錢

　　楊華并沒有將純米定位于智能家居企業(yè)。

　　談到智能家居，準(zhǔn)確的說(shuō)是談到智能物聯(lián)的時(shí)候，楊華按捺不住“興奮”想要吐槽，現(xiàn)在的智能家居概念更多是被外界炒熱的，實(shí)際上并沒有實(shí)現(xiàn)真正的智能化，大多只是在設(shè)備端實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，而這樣的智能化技術(shù)早幾年前就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。

　　楊華毫不掩飾的告訴記者，“智能不值錢，要解決問題才值錢，人工智能技術(shù)的發(fā)展最終是要解決人們生活的需求?！?013年，楊華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始做電飯煲的時(shí)候，立足點(diǎn)就是要先把電飯煲產(chǎn)品本身做好，煮出來(lái)的米飯一定要好吃。

　　米家電飯煲擁有智能口感控制技術(shù)，通過(guò)程序控制溫度曲線實(shí)現(xiàn)智能化調(diào)控米飯口感。從技術(shù)角度看，純米通過(guò)對(duì)京東、一號(hào)店等電商銷量TOP100的大米數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以及北上廣等城市主要超市所售袋裝品類大米的實(shí)際測(cè)試和數(shù)據(jù)錄入，擁有約1417噸大米的溫度曲線，可定制3000余種煮飯加熱方案。當(dāng)用戶新買大米之后，利用手機(jī)App掃一掃條形碼，電飯煲就能自動(dòng)匹配相應(yīng)煮法，何時(shí)高火沸煮、何時(shí)文火慢燒、加壓多少等都可以數(shù)據(jù)查看。

　　以往，傳統(tǒng)電飯煲在調(diào)整溫度曲線時(shí)依靠溫度曲線工程師，而現(xiàn)在有了開放數(shù)據(jù)指標(biāo)，比如大米軟硬，粘度等信息，用戶可自己調(diào)節(jié)，并根據(jù)大米品牌、產(chǎn)地、生產(chǎn)位置等進(jìn)行大數(shù)據(jù)二次運(yùn)算，不斷校調(diào)溫度曲線。楊華表示，未來(lái)智能電飯煲的溫度曲線一定會(huì)越來(lái)越精準(zhǔn)。

　　另外，在楊華看來(lái)，智能物聯(lián)時(shí)代，任何產(chǎn)品都需要電子化與聯(lián)網(wǎng)功能，而這背后依賴的便是極具前瞻性的通信協(xié)議制定能力。從近期有關(guān)聯(lián)想當(dāng)年投票5G一事的爭(zhēng)議便可見一斑。事實(shí)上，純米相對(duì)其他同類企業(yè)而言，最大的優(yōu)勢(shì)也是其通信協(xié)議制定能力。

　　據(jù)楊華介紹，純米團(tuán)隊(duì)中主要有三方面人才，家電行業(yè)專家、智能通信行業(yè)領(lǐng)袖以及一批互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的新鮮力量。而楊華本身就是出身通信工程專業(yè)EMBA，曾任職摩托羅拉移動(dòng)通訊；2012年，被蘋果公司選中開發(fā)MFi技術(shù)；他把美國(guó)X10技術(shù)以及智能家居理念引入中國(guó)，30歲時(shí)的便以引領(lǐng)“智能家居”行業(yè)先行者的身后接受過(guò)《福布斯》中國(guó)創(chuàng)業(yè)者專訪。

　　小家電，大產(chǎn)業(yè)

　　在消費(fèi)升級(jí)大潮下，用戶對(duì)傳統(tǒng)家電的需求已經(jīng)很難再有大幅增長(zhǎng)，傳統(tǒng)家電日趨飽和，以“改善型、享受型”為需求代表的新型小家電正在成為家電行業(yè)核心趨勢(shì)。

　　在楊華未來(lái)的廚房家電的藍(lán)圖中，純米會(huì)經(jīng)歷五個(gè)關(guān)鍵發(fā)展階段。

　　第一階段，純米是一家電飯煲公司。把電飯煲產(chǎn)品做好，煮出好吃的米飯。

　　第二階段，純米是一家高科技企業(yè)。小米以做3C產(chǎn)品出身，與手機(jī)精度相比，傳統(tǒng)電飯煲做的并不精細(xì)。加入小米生態(tài)鏈后，純米決定以3C行業(yè)的精度標(biāo)準(zhǔn)要求自己。

　　第三階段，純米是一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。對(duì)于大多數(shù)傳統(tǒng)家電企業(yè)而言，消費(fèi)者購(gòu)買電飯煲的消費(fèi)行為代表著一種“結(jié)束”，除了售后基本沒有和用戶的二次關(guān)聯(lián)；對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)而言，購(gòu)買智能電飯煲的那一刻便是和用戶產(chǎn)生連接的“開始”。

　　第四階段，純米是一家大數(shù)據(jù)公司。智能電飯煲可聯(lián)網(wǎng)，如果用戶在家里使用設(shè)備，設(shè)置聯(lián)網(wǎng)，那么電飯煲背后將是海量數(shù)據(jù)的支撐，對(duì)用戶行為數(shù)據(jù)的分析也會(huì)不斷影響產(chǎn)品的更新和迭代。

　　第五階段，純米是一家渠道公司。

　　廚房家電一直是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，智能廚電的天花板足夠高，堪稱千億級(jí)市場(chǎng)，而且教育成本相對(duì)比較低。品質(zhì)比肩日本頂級(jí)電飯煲，價(jià)格卻非常親民，因此市場(chǎng)其實(shí)為純米這類企業(yè)提供了足夠好的發(fā)展空間。