在中國(guó)浙江省義烏一家機(jī)器人主題餐廳內(nèi)，一名“男性”機(jī)器人服務(wù)員為顧客上菜。自動(dòng)化正在席卷中國(guó)。最初，中國(guó)承接了全世界的大量制造任務(wù)，如今正在把這些任務(wù)外包給機(jī)器人。

　　自2013年起，中國(guó)一直是全球最大的機(jī)器人設(shè)備市?，F(xiàn)在，這種興趣也絲毫未見消退?！度A爾街日?qǐng)?bào)》援引國(guó)際機(jī)器人協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)稱，去年中國(guó)的機(jī)械銷量同比猛增54%。明年，中國(guó)安裝的機(jī)器人設(shè)備數(shù)量預(yù)計(jì)將超過任何其他國(guó)家。

　　是什么推動(dòng)了這一轉(zhuǎn)型?盡管亞洲的勞動(dòng)力成本仍然相對(duì)較低，但它最近一直處于上升趨勢(shì)，報(bào)道稱，經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)亞洲勞動(dòng)力的平均工資今年將提高10%。為了降低成本，雇主開始用更便宜的機(jī)器人來代替人力。

　　目前，中國(guó)每1萬(wàn)名制造工人配備有30個(gè)工業(yè)用機(jī)器人，這一數(shù)值是2013年的兩倍。國(guó)際機(jī)器人協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，到2017年，投入使用的機(jī)器人數(shù)量將翻一番，從現(xiàn)在的20萬(wàn)增加到40萬(wàn)。另一方面，北美的機(jī)器人數(shù)量也將增加至30萬(wàn)左右。

　　專家把這項(xiàng)指標(biāo)稱作“機(jī)器人密度”。相較之下，韓國(guó)有著全球最高的機(jī)器人密度，每1萬(wàn)名制造工人配備437個(gè)工業(yè)用機(jī)器人，是中國(guó)的15倍，日本是中國(guó)的11倍，德國(guó)是10倍，美國(guó)大約是3倍。

　 　今年1月接受國(guó)際機(jī)器人協(xié)會(huì)采訪時(shí)，ABBRobotics公司執(zhí)行董事倪思德表示：“中國(guó)生產(chǎn)設(shè)備的自動(dòng)化只是剛剛起步。從第一家外國(guó)機(jī)器人制造商落 戶這里開始，我們觀察了這個(gè)市場(chǎng)及其發(fā)展好幾年時(shí)間。過去兩三年中，中國(guó)機(jī)器人使用數(shù)量幾乎爆炸式的迅速增長(zhǎng)，甚至超出了我們的預(yù)計(jì)?！?/p>

　　國(guó)際機(jī)器人協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)稱，“這一市場(chǎng)仍有巨大的潛力。”由此可見，食品工業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)已不可避免的被卷入機(jī)器人代人的浪潮，灌裝機(jī)、食品包裝機(jī)、裹包機(jī)等等將越來越廣泛的運(yùn)用到食品行業(yè)。